Faszerowana pieczona gęś przepis babci, który zawsze się udaje

Gęś pieczona przepis babci – sposób przygotowania pysznej pieczonej gęsi z jabłkami

Umyj i osusz gęś. Z wnętrza tuszki usuń tłuszcz (możesz z niego przygotować gęsi smalec). Odetnij szyję i kuper. Natrzyj gęś na zewnątrz solą i pieprzem, a w środku solą, pieprzem i tymiankiem. Przykryj i odstaw do lodówki na całą noc.

Jabłka umyj, pokrój na ćwiartki i oczyść z gniazd nasiennych. Włóż jabłka do wnętrza gęsi i zepnij tuszkę wykałaczkami.

Posmaruj gęś roztopionym masłem. Rozgrzej piekarnik do temperatury 160 stopni, grzałka góra–dół. Skrzydła zawiń pod spód tuszki.

Włóż faszerowaną gęś piersią do dołu do posmarowanej masłem brytfanny do pieczenia drobiu. Piecz pod przykryciem w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni przez około 3,5-4 godziny.

Po tym czasie zdejmij pokrywę i piecz jeszcze około godziny. Co około 20 minut polewaj gęś własnym tłuszczem wytopionym w trakcie pieczenia. Na 15-20 minut przed końcem, rozgrzej piekarnik do 220 stopni i piecz, aż skórka będzie złocista.

Pomysł na wykwintny obiad – jak podawać gęś pieczoną?

Soczysta gęś pieczona może być podawana na wiele sposobów. Czerwona kapusta i kluski śląskie to klasyczne połączenie smaków, które idealnie komponuje się z pyszną gęsią. Jej smak podkreślą też ziemniaki pieczone z rozmarynem. Gęś nadziewaną jabłkami możesz podawać w towarzystwie żurawiny lub kiszonej kapusty albo z sosem żurawinowym. Wiele osób uważa, że przygotowanie pieczonej gęsi jest dość czasochłonne, jednak efekt końcowy wynagradza czas spędzony w kuchni.

Jak wykorzystać tłuszcz z gęsi? Zdrowy i aromatyczny skarb w kuchni

Podczas pieczenia gęsiny wytopi się tłuszcz, który warto zachować. Możesz go wykorzystać do podsmażenia ziemniaków, przygotowania pasztetów lub jako bazę do aromatycznego sosu. Tłuszcz gęsi jest jednym z najzdrowszych tłuszczów, możesz z niego przygotować aromatyczny gęsi smalec. To doskonały przykład zero waste w kuchni – nic się nie marnuje!

Dlaczego warto wybrać soczystą gęś pastwiskową? Korzyści smakowe i zdrowotne

Gęsina to mięso wyjątkowe zarówno pod względem smaku, jak i wartości odżywczych. Jest bogata w białko, żelazo oraz witaminy z grupy B, a tłuszcz gęsi zawiera korzystne dla zdrowia nienasycone kwasy tłuszczowe. Tradycja pieczenia gęsi w Polsce sięga setek lat, a współcześnie coraz więcej osób odkrywa ją na nowo. Gęś pieczona według przepisu babci to kulinarna podróż w czasie i powrót do tradycji.