Wieprzowe polędwiczki w sosie pieczarkowym
Wieprzowe polędwiczki w sosie pieczarkowym
Polędwica wieprzowa w sosie to jedno z tych dań, które łatwo zrobić i pasuje na wiele okazji. W zależności od dodatków może być codziennym obiadem albo daniem, które podasz na rodzinnej uroczystości. Odpowiednio przygotowana delikatna polędwiczka wieprzowa jest soczysta, miękka i wyjątkowo smaczna. Sekretem najlepszych przepisów na polędwiczki wieprzowe jest dobre mięso i pyszny sos.
Soczyste polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym
- 600 g ekologicznych delikatnych polędwiczek wieprzowych,
- 2 łyżki masła klarowanego,
- 1-2 łyżki oleju,
- 500 g pieczarek pokrojonych w plasterki,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,
- pół szklanki bulionu warzywnego,
- 5-6 łyżek śmietanki kremówki 30%,
- 1 łyżka mąki pszennej,
- sól i pieprz do smaku,
- 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki.
-
Polędwica wieprzowa EKO ok. 0,6 kg
63,00 złNajniższa cena brutto z 90 dni: 63,00 zł.
Przepis na polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym
Polędwiczkę wieprzową kroimy w plastry grubości ok. 2 cm. Każdy plaster mięsa posypujemy szczyptą soli i pieprzu. Dodatkowo warto mięso natrzeć startym czosnkiem.
Polędwiczkę wieprzową podsmażamy na rozgrzanym maśle klarowanym po 2 minuty z każdej strony. Podsmażone plastry mięsa odkładamy na bok.
Na tej samej patelni smażymy posiekaną cebulę, następnie dodajemy pokrojone pieczarki i chwilę podsmażamy. Dodajemy pozostały czosnek, po czym wlewamy śmietankę kremówkę 30% wymieszaną z bulionem warzywnym. Całość mieszamy, w ten sposób powstanie kremowy sos pieczarkowy.
Podsmażone polędwiczki dodajemy do kremowego sosu pieczarkowego i dusimy około 5–6 minut. W razie potrzeby można zagęścić sos odrobiną mąki. Na koniec wystarczy sprawdzić smak sosu i ewentualnie doprawić. Smak sosu można dodatkowo wzbogacić tymiankiem.
Delikatną polędwiczkę wieprzową w kremowym sosie pieczarkowym można podać z ziemniakami, kaszą lub ryżem. Przed podaniem każdą porcję warto posypać posiekaną natką pietruszki.
Sosy do polędwiczek wieprzowych – najlepsze przepisy
Jeśli nie masz pieczarek, możesz je pominąć i przygotować polędwiczki wieprzowe w sosie własnym. To mięso, które świetnie smakuje w każdym sosie – od sosu pieczarkowego i sosu koperkowego, przez wyrazisty sos chrzanowy i sos musztardowy. Jedni wybiorą polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym z dużą ilością pieczarek i śmietanki kremówki, inni wolą polędwiczki wieprzowe w sosie koperkowym ze świeżym koperkiem i ewentualnie świeżą natką pietruszki.
Jesienne klasyki – sos kurkowy i polędwiczki w sosie grzybowym z suszonych grzybów
Sos kurkowy i sos grzybowy to proste i sprawdzone sosy do polędwiczek Sos kurkowy ma łagodny aromat, który świetnie podkreśla smak polędwiczek. Sos grzybowy z suszonych grzybów jest bardziej wyrazisty. W obu przypadkach delikatna polędwiczka wieprzowa podsmażona i krótko duszona w sosie zachowuje swoją soczystość, a całość tworzy pyszne danie na chłodniejsze dni.
-
Polędwica wieprzowa EKO ok. 0,6 kg
63,00 złNajniższa cena brutto z 90 dni: 63,00 zł.
Video o nas
