Łatwa rolada z boczku pieczona w rękawie
Łatwa rolada z boczku pieczona w rękawie
Pieczona rolada z boczku faszerowana suszonymi śliwkami to klasyka, która zasługuje na miejsce na stole. Jeśli chcesz zrobić coś smacznego bez zbędnych dodatków, ten sprawdzony przepis na pyszną roladę pieczoną w rękawie do pieczenia z pewnością Ci się spodoba. Przygotowanie boczku faszerowanego suszonymi śliwkami może wydawać się skomplikowane, ale w rzeczywistości to bardzo proste danie. Wystarczy ładny kawałek boczku surowego i dobrze dobrane przypraw do boczku, a nasz sprawdzony przepis poprowadzi Cię krok po kroku. Ekologiczne mięso z Manufaktury Dobra to gwarancja, że zrobisz roladę, która będzie prawdziwą ozdobą stołu.
Pyszna pieczona rolada z boczku – składniki
- 1,5 kg surowego boczku bez kości i skóry,
- 2 łyżki musztardy np. sarepskiej lub dijon,
- 1 płynnego łyżeczka miodu,
- 3-4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,
- 1 łyżka suszonego majeranku,
- pół łyżeczki pieprzu lub do smaku,
- pół łyżeczki soli lub do smaku,
- 75 g suszonych śliwek bez pestek.
-
Boczek wieprzowy bez kości EKO ok. 0,5 kg
31,00 złNajniższa cena brutto z 90 dni: 31,00 zł.
Boczek rolowany przepis krok po kroku – jak zrobić roladę z boczku ze śliwkami?
Przygotowanie mięsa. Surowy boczek połóż na desce chudszą stroną do góry i leciutko rozbij tłuczkiem. Tak przygotowany kawałek boczku lepiej wchłania przyprawy, łatwiej go zwinąć w roladę i lepiej trzyma kształt podczas pieczenia.
Marynowanie boczku. W małej miseczce wymieszaj musztardę, miód i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Mięso natrzyj z obu stron solą i pieprzem. Połóż kawałek boczku chudszą stroną do góry. Wysmaruj boczek marynatą, a na środku ułóż pokrojone w paseczki suszone śliwki.
Zwijanie rolady. Wysmarowany marynatą boczek zwiń ciasno w rulon i mocno zwiąż roladę sznurkiem wędliniarskim. Zewnętrzną stronę natrzyj suszonym majerankiem. Zawiń mięso w folię spożywczą i odstaw do lodówki na minimum 12 godzin. Tak długie marynowanie boczku sprawi, że mięso przejdzie smakiem przypraw i czosnku.
Pieczenie boczku nadziewanego suszoną śliwką. Po marynowaniu wyjmij mięso z folii i włóż do rękawa do pieczenia. Roladę piecz w piekarniku nagrzanym do 160 stopni, grzałka góra–dół. Dzięki użyciu rękawa do pieczenia upieczone mięso pozostaje soczyste.
Czas pieczenia boczku rolowanego o wadze 1,5 kg wynosi około 90 minut, ale wszystko zależy od grubości mięsa. Na 15–20 minut przed końcem rozetnij rękaw do pieczenia, by pieczone mięso ładnie się przyrumieniła. Czas pieczenia boczku można skrócić, zwiększając temperaturę pieczenia do 175-180 stopni.
Serwowanie. Pyszny boczek rolowany nadziewany suszonymi śliwkami świetnie smakuje na ciepło i na zimno, jako wędlina na kanapki.
Boczek faszerowany suszonymi śliwkami – proste danie na każdą okazję
Pieczony boczek, doprawiony majerankiem, czosnkiem i musztardą, podany jako pyszna pieczona rolada, to danie, które nie wymaga skomplikowanego przygotowania. Najważniejszymi etapami jest długie marynowanie boczku i pieczenie w rękawie, by upieczony boczek pozostał soczysty. Jeśli planujesz przygotować boczek faszerowany suszonymi śliwkami na święta, pamiętaj, że powinien się marynować w przyprawach do boczku minimum 12 godzin.
Najczęściej stosowane przyprawy do boczku
Nie da się zrobić rolady z boczku nadziewanej suszoną śliwką bez odpowiednich przypraw do boczku. Do pieczonego mięsa wieprzowego, np. karkówki czy pysznego rolowanego boczku pasują: suszony majeranek, liście laurowe, czosnek, kolendra, papryka mielona, miód i musztarda.
Video o nas
