Wątróbka wieprzowa z cebulką – składniki przepis i sposób podania

Polecany przepis na wątróbkę wieprzową dowiedz się, jak zrobić wątróbkę, żeby była miękka

Jak przygotować wątróbkę wieprzową? Przed smażeniem, świeżą wątróbkę wieprzową oczyść z błon, opłucz, pokrój na plasterki i namocz w mleku przez około 30-45 minut Przed smażeniem dobrze jest osuszyć mięso papierowym ręcznikiem, żeby nie pryskało podczas smażenia.

Podsmażanie cebuli. Obierz cebulę, pokrój w piórka i podsmaż na niewielkiej ilości oleju do smażenia. Gdy się przyrumieni, podlej cebulę niewielką ilością wody, wrzuć liść laurowy i ziele angielskie. Przykryj i duś 10 minut, zdejmij pokrywkę i smaż, aż woda całkowicie odparuje. Wyjmij liść laurowy.

Smażenie wątróbki. Na patelni rozgrzej olej do smażenia. Każdy plaster wątróbki delikatnie oprósz mąką. Smaż wątróbkę na rozgrzanym tłuszczu przez około 3 minuty z każdej strony. Dodaj podsmażoną cebulkę, wymieszaj i razem podgrzewaj jeszcze przez minutę. Na koniec dopraw do smaku solą i pieprzem. W ten prosty sposób przygotujesz bardzo smaczną smażoną wątróbkę wieprzową z cebulką.

Serwowanie. Przygotowaną wątróbkę wieprzową z cebulą podawaj natychmiast. Świetnie smakuje zarówno z ziemniakami, jak i z pieczywem.

Sekret miękkiej wątróbki wieprzowej z cebulą

Sekretem miękkiej wątróbki wieprzowej jest krótki czas smażenia oraz doprawianie solą dopiero po usmażeniu. Do przygotowania tego dania zawsze wybieraj wysokiej jakości świeżą wątróbkę wieprzową. Pamiętaj też, żeby smażyć wątróbkę wieprzową na oleju o wysokim punkcie dymienia – rzepakowym lub słonecznikowym.

Wątróbka wieprzowa duszona i inne polecane przepisy na bazie wątróbki

Smażona wątróbka wieprzowa z cebulą jest najpopularniejsza, ale warto znać też inne polecane przepisy i wiedzieć, jak przygotować wątróbkę wieprzową na różne sposoby. Bardzo smaczną propozycją na szybki obiad jest wątróbka duszona, doprawiona majerankiem oraz wątróbka w sosie z dodatkiem wina.

Pâté i pasztet – więcej niż klasyka

Wątroba wieprzowa jest niezastąpionym składnikiem pasztetów i domowego pâté, do którego wystarczy zmielić podsmażoną wątróbkę z przyprawami i masłem.

Jeśli szukasz wysokiej jakości ekologicznego mięsa bez konserwantów i sprawdzonych przepisów, które łączą tradycję z jakością, zapraszamy do odwiedzenia naszego sklepu ManufakturaDobra.pl. Właśnie stąd pochodzi świeża wątróbka wieprzowa, idealna na każdą okazję.