Karkówka wieprzowa w aromatycznym sosie – sprawdzony przepis na gulasz z karkówki

Wieprzowy gulasz z karkówki jest jednym z tych prostych i sycących dań, które bez problemu przyrządzi nawet początkujący kucharz. Karkówka idealnie nadaje się do przygotowania w sosie – podsmażone kawałki mięsa są wyjątkowo miękkie i soczyste. Najlepsze przepisy na gulasz wieprzowy mają jedną wspólną cechę – opierają się na prostych składnikach. Bardzo smaczny i pożywny jest domowy gulasz z karkówki z warzywami. Jeśli jednak masz ochotę na grzybową wersję tego sprawdzonego przepisy, to zamiast słodkiej papryki, marchewki i koncentratu pomidorowego, dodaj podsmażone pieczarki.

Składniki przepisu na gulasz z karkówki

1 kg karkówki wieprzowej,
2 średnie czerwone papryki,
2 średnie cebule,
1 duża marchewka,
3 ząbki czosnku,
mąka pszenna do oprószenia mięsa,
olej lub smalec do smażenia,
w szklanki wody lub bulionu warzywnego,
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego,
mielona słodka papryka, sól i pieprz do smaku.

Sprawdzony przepis na domowy gulasz wieprzowy

Podsmażanie mięsa. Karkówkę umyj i pokrój w średniej wielkości kostkę mniej więcej tej samej wielkości. Mięso na gulasz wieprzowy dokładnie oprósz mąką i strząśnij jej nadmiar. Obsmaż kawałki mięsa ze wszystkich stron na mocno rozgrzanym tłuszczu i przełóż do garnka.

Przygotowanie warzyw. Kiedy na patelni smaży się mięso przygotuj warzywa. Cebulę drobno posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę, słodką paprykę czerwoną pokrój w paski, a marchewkę w plasterki. Na tej samej patelni co mięso podsmaż cebulę na złoty kolor. Dodaj pokrojoną w paski słodką paprykę i plasterki marchewki. Smaż warzywa około 3 minut. Na minutę przed końcem dodaj czosnek i smaż, dość często mieszając.

Gotowanie gulaszu wieprzowego. Przełóż zawartość patelni do garnka z podsmażonymi kawałkami mięsa. Opłucz patelnię odrobiną wody i wlej ją gulaszu. Dodaj około 1 szklanki wody lub bulionu warzywnego, koncentrat pomidorowy i przyprawy. Gulasz wieprzowy dokładnie wymieszaj i gotuj pod przykryciem około 30-40 minut, aż wszystko będzie miękkie.

Karkówka wieprzowa – mięso na każdą okazję

Zanim zaczniesz szukać najlepszego przepisu na gulasz z karkówki, pamiętaj, że to mięso samo w sobie ma w sobie dużo smaku. Karkówka wieprzowa łączy w sobie dwie rzeczy naraz – kawałki mięsa dobrze chłoną przyprawy i są naturalnie soczyste. Nie musisz się więc obawiać, że po podsmażeniu mięso zrobi się suche.

Pieczarki, warzywa i przyprawy – dodaj więcej smaku

Podstawą każdego gulaszu wieprzowego jest mięso, ale można wzbogacić jego smak, dodając warzywa, pieczarki, koncentrat pomidorowy i aromatyczne przyprawy. Podsmażone pieczarki dodają aromatu. Dzięki ostrej lub słodkiej papryce gulasz wieprzowy ma piękny kolor i odrobinę pikanterii, a pomidory lub koncentrat pomidorowy, balansują smak całego dania. Również inne warzywa, np. marchewka dobrze komponują z mięsnym sosem.

Prosty gulasz z karkówki na każdą okazję

Gulasz wieprzowy ma wiele zalet. Jest prosty do przygotowania, można go podać z kaszą, ziemniakami lub po prostu świeżym chlebem, ao jakość mięsa nie musisz się martwić, jeśli zamawiasz je z Manufaktury Dobra, gdzie zwierzęta żyją na zielonych pastwiskach, zgodnie z rytmem natury.

Poziom :

Łatwo

Karkówka wieprzowa w aromatycznym sosie – sprawdzony przepis na gulasz z karkówki