Płuca wieprzowe EKO ok. 0,6 kg

Płuca wieprzowe – zamów, zanim zniknie

Z jednej świni rasy puławskiej jesteśmy w stanie przygotować tylko kilka porcji mięsa wieprzowego m.in.: schabów, boczków czy karkówek – dlatego sprzedawane w Manufakturze Dobra mięso surowe jest dostępne w limitowanych ilościach.

Płucka wieprzowe w kuchni tradycyjnej

W kuchni regionalnej płuca wieprzowe mają swoje stałe miejsce jako składnik pasztetów, dań jednogarnkowych i aromatycznych zup. Najbardziej znane są klasyczne płucka na kwaśno. Płuca wieprzowe z cebulą, ziołami i warzywami to z kolei podstawa wielu regionalnych potraw kuchni tradycyjnej krajów środkowoeuropejskich.

Płucka wieprzowe nie dominują smakiem, ale świetnie przyjmuje przyprawy i dodatki. Można je dusić, gotować i smażyć. Płuca wieprzowe w daniach głównych sprawdzą się jako składnik farszów i pasztetów.

Wartości odżywcze płuc wieprzowych ekologicznych

Płuca wieprzowe charakteryzują się niską zawartością tłuszczu. To niskotłuszczowe źródło białka (około 14–16 g białka na 100 g produktu) może być zdrową alternatywą dla mięsa czerwonego. Płuca wieprzowe w diecie stanowią dobre źródło witamin z grupy B i żelaza. Dzięki temu płuca wieprzowe dostarczają energii i nie obciążają organizmu. Wartości odżywcze płuc wieprzowych sprawiają, że to produkt nie tylko smaczny, ale także zdrowy i ceniony w kuchni.

Ciekawostki o płucach wieprzowych

Płucka wieprzowe kryją w sobie sporo ciekawostek! Niektóre mogą naprawdę zaskoczyć – i to nie tylko miłośników nauki czy kuchni regionalnej.

• W Chinach płucka wieprzowe są składnikiem pikantnych dań, często z dużą ilością chili i czosnku.

• Na Filipinach płuca (razem z sercem) kroi się w drobną kostkę i smaży z cebulą, papryką i przyprawami. Bopis to danie pełne smaku, ostrości i… chrupkości.

• W przeciwieństwie do twardszych podrobów, płucka wieprzowe są delikatne i nie potrzebują długiego gotowania.

• Ze względu na swoją porowatą strukturę płuca świetnie chłoną przyprawy i marynaty – idealnie nadają się do mocno doprawionych dań.

Płuca wieprzowe w edukacji

Płuca wieprzowe od lat są wykorzystywane jako doskonałe narzędzie edukacyjne w naukach medycznych. Dzięki swojej budowie bardzo przypominają ludzkie płuca, co pozwala na realistyczne demonstracje oddychania. Używa się ich też do nauki intubacji, wentylacji mechanicznej czy badania działania układu oddechowego. Naukowcy wykorzystują płuca świń do sprawdzania, jak smog i pyły wpływają na układ oddechowy.

Certyfikowana ekologiczna hodowla świń rasy puławskiej

Płuca wieprzowe EKO pochodzą wyłącznie z własnej, certyfikowanej hodowli świń rasy puławskiej – cenionej za wyjątkowy smak i jakość mięsa. Zwierzęta hodujemy w naturalnych warunkach – w sadzie i na pastwiskach – bez stosowania antybiotyków czy sztucznych przyspieszaczy wzrostu.

Choć nasza hodowla jest niewielka, to właśnie dzięki temu mamy pełną kontrolę nad jej jakością. Naturalny tryb życia zwierząt bezpośrednio przekłada się na strukturę i smak mięsa. Wyjątkowy smak płucek wieprzowych EKO to zasługa harmonii z naturą, a nie sztucznych dodatków czy ulepszaczy.

Rzemieślnicze porcjowanie mięsa – co to oznacza dla klienta?

Każdą porcję mięsa przygotowujemy ręcznie – tusze rozbierane są na miejscu w naszym gospodarstwie, bez użycia automatycznych linii produkcyjnych. Dzięki temu możemy zadbać o jakość na każdym etapie, choć oznacza to, że poszczególne kawałki mogą nieznacznie różnić się wagą – to naturalna cecha rzemieślniczego rozbioru mięsa.

Ostateczna cena produktu ustalana jest dopiero po zważeniu konkretnej porcji. Wierzymy, że to najbardziej uczciwe podejście, jakie możemy zaoferować naszym klientom.

Ekologiczne ogony wieprzowe bez wzmacniaczy smaku i konserwantów

Nie stosujemy żadnych sztucznych dodatków – ani w przygotowywanej przez nas paszy, ani na etapie przetwarzania mięsa. Bazujemy wyłącznie na tradycyjnych recepturach, całkowicie wolnych od wzmacniaczy smaku, fosforanów, sztucznych barwników i konserwantów.

Ekologiczne płuca wieprzowe są świeże, aromatyczne i trafiają do Klienta w surowej postaci – schłodzone i starannie zapakowane próżniowo, gotowe do dalszego przygotowania.

Dlaczego warto wybrać płuca wieprzowe z Manufaktury Dobra?

Dostępne w Manufakturze Dobra płuca wieprzowe pochodzą z naszej ekologicznej hodowli świń rasy puławskiej – prowadzonej z poszanowaniem natury, bez antybiotyków, za to z dostępem do świeżego powietrza, pastwisk i czystej wody z własnego źródła. Wierzymy, że jakość mięsa zaczyna się od codziennych warunki życia zwierząt. Ekologiczne mięso i podroby z naszej hodowli są lekkie, świeże i pełne naturalnego aromatu – idealne do pasztetów i tradycyjnych dań kuchni domowej.

Polska wieprzowina sprawdzonej jakości

Płuca wieprzowe, to świeże ekologiczne produkty, bez sztucznych dodatków, przygotowane z dbałością o dobrostan zwierząt i środowisko.

Po otwarciu opakowania zalecamy przechowywanie ogonów wieprzowych w temperaturze od 0 do 4 stopni – najlepiej w dolnej części lodówki.

Ekologiczne pastwiska – nasze świnie żyją swobodnie w sadzie i na rozległych pastwiskach, mając stały dostęp do naturalnego środowiska. Taki tryb życia przekłada się bezpośrednio na jakość i głęboki smak mięsa.

Rasa puławska – hodujemy tradycyjną, polską rasę świń, cenioną za delikatne i wyjątkowo smaczne mięso.

Wysoka jakość – płuca wieprzowe z Manufaktury Dobra to naturalne i zdrowe podroby, idealne także dla osób z wrażliwym układem trawiennym lub ograniczających spożycie tłuszczu.

Przepisy kulinarne

Warunki przechowywania