Porcja rosołowa z kurczaka to najważniejszy składnik każdego domowego bulionu drobiowego. Z tej bogatej w kolagen części kurczaka powstaje prawdziwy, aromatyczny rosół, którego nie zastąpi żadna kostka czy gotowy koncentrat. Wybierając świeżą porcję rosołową z kurczaka pastwiskowego, masz pewność, że Twój domowy rosół nie będzie zawierał wzmacniaczy smaku ani innych chemicznych dodatków. W naszym ekologicznym, certyfikowanym gospodarstwie Manufaktura Dobra kurczaki żyją w zgodzie z naturą. Nasze ptaki biegają po pastwiskach, jedzą trawę i zioła i cieszą się słońcem. Dlatego naturalny smak rosołu z kurczaka ekologicznego jest niepowtarzalny.
Porcja rosołowa z kurczaka BIO – jakość prosto z ekologicznych pastwisk
Z jednego ekologicznego kurczaka powstaje tylko jedna, wartościowa drobiowa porcja rosołowa. To dlatego nasze produkty są dostępne w ograniczonych ilościach. Jeśli zależy Ci na tym, by przygotować klasyczny rosół na chłodniejsze dni o tradycyjnym smaku, zamów drobiową porcję rosołową już dzisiaj. Ekologiczna porcja rosołowa z kurczaka z naszej hodowli to gwarancja, że mięso nie zawiera antybiotyków, jest zdrowe, czyste i pełne wartości odżywczych.
Dlaczego rosół z porcji rosołowej z kurczaka z Manufaktury Dobra jest taki smaczny?
Drobiowa porcja rosołowa z kurczaka pastwiskowego to idealne rozwiązanie dla osób, które szukają naturalnego i zdrowego jedzenia. Ekologiczny kurczak z naszego certyfikowanego gospodarstwa dorasta powoli na zielonych pastwiskach, więc jego mięso i kości są bogatsze w składniki odżywcze i mają naturalny smak mięsa bez antybiotyków. Dlatego rosół drobiowy z porcji rosołowej BIO jest taki sycący i aromatyczny, a smak domowego rosołu zachwyca całą rodzinę.
Drobiowa porcja rosołowa z kurczaka EKO – prosty sposób na najlepszy domowy bulion
Porcja rosołowa z kurczaka wiejskiego, który całe swoje życie odżywia się naturalnie, czyli elementy najlepiej nadające się do długiego gotowania. To właśnie te części mają odpowiednią ilość tkanki łącznej i zdrowego tłuszczu, które podczas pichcenia uwalniają naturalny smak rosołu. Aby uzyskać najlepszy efekt, warto gotować porcję rosołową powoli, na małym ogniu. Takie spokojne „mruganie” wywaru pozwala wydobyć z mięsa wszystko, co najcenniejsze, zachowując jednocześnie klarowność zupy.
Składniki na domowy rosół – jak zacząć?
Podstawą jest porcja rosołowa z kurczaka, świeża włoszczyzna i aromatyczne przyprawy (liście laurowe, ziele angielskie, pieprz w ziarnach, świeży lub suszony lubczyk). Do przygotowania klasycznego rosołu drobiowego najlepiej sprawdzą się ekologiczna marchew, pietruszka, kawałek selera i opalona nad ogniem cebula. Aromatyczne przyprawy i suszony lubczyk dodadzą wywarowi charakterystycznego smaku i aromatu.
Przepis na tradycyjny rosół z kurczaka – przygotowanie rosołu krok po kroku
Gotowanie mięsa na klasyczny rosół drobiowy wymaga trochę cierpliwości. Do garnka z zimną wodą włóż mięso i gotuj porcję rosołową na minimalnym ogniu. Rosół nie powinien „bulgotać”, a jedynie delikatnie „mrugać””. Po pewnym czasie na powierzchni pojawią się szumowiny. Jeśli chcesz zrobić klarowny rosół, to możesz je zebrać i wyrzucić, chociaż są bardzo bogate w składniki odżywcze. Po odszumowaniu rosołu dodaj warzywa i aromatyczne przyprawy z wyjątkiem suszonego lubczyku i soli.
Dobry domowy bulion drobiowy potrzebuje około 2-3 godzin, aby porcja rosołowa kurczaka oddała cały swój aromat i smak. Na około 15 minut przed końcem dodaj suszony lubczyk, a po wyłączeniu kuchenki posól rosół do smaku. Przed podaniem posyp całość świeżą natką pietruszki, żeby podkreślić smak domowego rosołu.
Właściwości zdrowotne porcji rosołowej – zdrowie na talerzu
Powolne gotowanie mięsa z kością sprawia, że do wody przenikają składniki odżywcze. Dlatego właściwości zdrowotne rosołu cenione od pokoleń. Rosół drobiowy jest nieoceniony przy przeziębieniach i problemach z trawieniem, a przygotowany na bazie porcji z kurczaka pastwiskowego rosół na chłodniejsze dni to naturalny sposób na rozgrzanie i wzmocnienie organizmu, zwłaszcza jesienią i zimą.
Wartości odżywcze porcji rosołowej
Powolne gotowanie drobiowej porcji rosołowej wydobywa z niej cenne minerały m.in. fosfor, potas i magnez. Dzięki niższemu pH minerały w bulionie są lepiej przyswajalne. Im dłużej gotujemy wywar, tym wyższe jest stężenie minerałów w bulionie. Dlatego dobrze jest gotować porcję rosołową na małym ogniu przez kilka godzin. Rosół z porcji rosołowej zawiera także naturalną żelatynę z kolagenu, która wspiera regenerację błony śluzowej jelit, zmniejsza stany zapalne i wzmacnia barierę jelitową. Dodatkowo bulion drobiowy dostarcza witamin z grupy B (m.in. B2, B3, B6 i B12), niezbędnych dla układu nerwowego, metabolizmu energii i pracy neuroprzekaźników, dzięki czemu nie jest to „puste kalorie”, lecz odżywczy, niskokaloryczny napój pełen aminokwasów i elektrolitów.
Wiejski kurczak pastwiskowy i naturalny smak z dostawą do domu
Dostarczamy ekologiczne mięso drobiowe bezpośrednio z naszego certyfikowanego gospodarstwa. Nasze wiejskie kurczaki pastwiskowe EKO nie znają antybiotyków ani hormonów wzrostu. Żywią się tym, co daje natura: trawą, ziołami i żyjątkami, które znajdą na naszych ekologicznych pastwiskach. Dlatego ekologiczna porcja rosołowa z Manufaktury Dobra jest smaczna, bezpieczna dla zdrowia i wartościowa. Naturalnego smaku rosołu z kurczaka ekologicznego nie trzeba ulepszać sztucznymi dodatkami. To pyszne danie i świetna baza do innych zup, sosów czy domowego risotto.
Zalety porcji rosołowych z kurczaka pastwiskowego
Trudno przecenić zalety porcji rosołowych i znaleźć lepszy i bardziej ekonomiczny sposób na zdrową bazę do wielu tradycyjnych potraw. Rosół z porcji rosołowej jest lekki, a jednocześnie wyrazisty. Tłuszcz z ekologicznego kurczaka jest nośnikiem smaku, dzięki któremu aromatyczny rosół nie potrzebuje żadnych wzmacniaczy smaku. Aromatyczny, lekki bulion drobiowy na niedzielny obiad albo długo gotowany rozgrzewający rosół na chłodniejsze dni, przygotowany z drobiowej porcji rosołowej dostarczają solidną porcję energii.
Ciekawostka o porcji rosołowej z kurczaka
Niepozorne kostki i chrząstki porcji rosołowej kurczaka są skarbnicą naturalnego kolagenu, To on odpowiada za smak i konsystencję domowego rosołu. W dawnych czasach wierzono, że wywar gotowany na korpusach kurczaka ma moc „stawiania na nogi”. To zasługa aminokwasów i minerałów w bulionie, które uwalniają się podczas powolnego gotowania. Wybierając ekologiczną porcję rosołową z Manufaktury Dobra, dostarczasz swojemu organizmowi naturalne wsparcie, którego nie znajdziesz w żadnym przetworzonym półprodukcie.
