Polędwica wołowa to najbardziej delikatny i ceniony kawałek wołowiny. Miękka, soczysta, o subtelnym smaku i drobnych włóknach – idealna do steków, medalionów i pieczeni. Nie wymaga skomplikowanych przypraw ani długiej obróbki, bo jej smak broni się sam. To mięso, które najlepiej pokazuje, jak dobra wołowina potrafi być wyjątkowa.
Cena dotyczy jednej porcji produktu.
Cena dotyczy jednej porcji produktu. Ponieważ w Manufakturze Dobra mięso porcjujemy ręcznie, a każda porcja jest ważona dopiero przy pakowaniu zamówienia, waga może się nieznacznie różnić – dopuszczamy odchylenie do 20%.
Dokładna waga porcji oraz jej ostateczna cena będą widoczne na rachunku lub fakturze, a podsumowanie płatności wyślemy na Twój e-mail.
Polędwicę pakujemy próżniowo (VAC), aby zachowała świeżość, kolor i naturalny aromat.
Wołowina z zaprzyjaźnionego gospodarstwa ekologicznego – rasa Highland
Mięso pochodzi z zaprzyjaźnionego gospodarstwa ekologicznego, w którym krowy rasy Highland żyją swobodnie na łąkach. Karmią się tym, co daje im natura – trawą, ziołami i roślinnością z pastwisk. Bez pośpiechu, bez sztucznych pasz. Dzięki temu mięso ma delikatną strukturę, a jego smak jest głęboki i naturalny.
W Manufakturze Dobra działamy w podobnym rytmie. Nie korzystamy z masowych metod produkcji, nie przyspieszamy procesów. Każdy etap – od selekcji po pakowanie – wykonujemy ręcznie. To sprawia, że każdy kawałek mięsa zachowuje swoją jakość i świeżość.
Właściwości i wartości polędwicy wołowej
Polędwica to mięso wyjątkowo delikatne, chude, a przy tym bogate w białko i żelazo. Nie wymaga długiego gotowania – wystarczy krótka obróbka, by stała się miękka i soczysta. To najlepszy wybór dla osób, które cenią prostotę i jakość. Naturalny smak i kruchość sprawiają, że polędwica jest często nazywana królową wołowiny.
Jak przygotować polędwicę wołową
Polędwica najlepiej smakuje smażona lub pieczona w całości. Można z niej przygotować steki, medaliony lub klasyczną pieczeń. Wystarczy sól, pieprz i odrobina oliwy – nic więcej nie potrzeba. Smaż krótko na mocnym ogniu, a potem daj mięsu chwilę odpocząć. Dzięki temu zachowa soczystość i idealną strukturę.
Zalecane przechowywanie
Polędwicę wołową przechowuj w temperaturze 0–4°C, w oryginalnym opakowaniu próżniowym.
Po otwarciu najlepiej spożyć w ciągu 24 godzin.
W razie potrzeby można zamrozić – w temperaturze –18°C mięso zachowuje świeżość i jakość przez kilka miesięcy.
Dlaczego warto wybrać polędwicę wołową z Manufaktury Dobra?
W Manufakturze Dobra dbamy o jakość, pochodzenie i naturalność. Współpracujemy z zaprzyjaźnionym gospodarstwem ekologicznym, gdzie zwierzęta wypasane są na łąkach i żywią się tym, co daje im ziemia. Nie idziemy na skróty, nie korzystamy z przemysłowych metod. Każdą porcję przygotowujemy ręcznie, a pakowanie próżniowe pozwala zachować świeżość i aromat. Polędwica wołowa z Manufaktury Dobra to mięso z charakterem – delikatne, uczciwe i prawdziwe.
