Łopatka wieprzowa bez kości EKO ok. 0,5 kg

Soczysta łopatka wieprzowa bez kości EKO – zamów, zanim zniknie

Z jednej świni rasy puławskiej jesteśmy w stanie przygotować tylko kilka porcji mięsa wieprzowego m.in.: łopatki wieprzowej, schabów czy karkówek – dlatego sprzedawane w Manufakturze Dobra mięso surowe jest dostępne w limitowanych ilościach.

Czym wyróżnia się łopatka wieprzowa bez kości z Manufaktury Dobra?

Ekologiczna, soczysta łopatka wieprzowa to fragment tuszy znajdujący się przy przedniej nodze zwierzęcia. Mięso jest zwarte, lekko poprzerastane tłuszczem i kolagenem, dzięki temu pieczona lub duszona łopatka wieprzowa jest wyjątkowo miękka i soczysta.

Warto wiedzieć, że łopatka wieprzowa bez kości jest szybsza do przygotowania niż mięso z kością – można ją pokroić na plastry lub kostkę na gulasz wieprzowy.

Łopatka duszona w sosie pieczarkowym, łopatka w musztardzie… – co można przygotować z łopatki?

Łopatka jest jednym z najbardziej uniwersalnych mięs do gotowania. Przepisy na łopatkę wieprzową duszoną czy łopatkę pieczoną należą od pokoleń do klasyki polskiej kuchni. To mięso można też zamarynować i upiec na grillu albo pokroić w kostkę i przygotować aromatyczny gulasz wieprzowy z warzywami. Doskonałym pomysłem jest również łopatka pieczona w całości, którą po przygotowaniu można wykorzystać jako wędlinę do kanapek.

Smak łopatki wieprzowej warto urozmaicić przyprawami, ekologiczne mięso wieprzowe z Manufaktury Dobra szybko chłonie aromat ziół i przypraw i nie wymaga wielu godzin marynowania.

Mięso wieprzowe z ekologicznej hodowli świń rasy puławskiej

Dostępna w Manufakturze Dobra łopatka wieprzowa pochodzi z naszej własnej, certyfikowanej hodowli ekologicznej, prowadzonej w zgodzie z naturą i z poszanowaniem dobrostanu zwierząt. Świnie rasy puławskiej żyją w naturalnych warunkach – bez antybiotyków, bez sztucznych stymulatorów wzrostu, z dostępem do sadu i pastwisk przez cały sezon.

Wybraliśmy rasę puławską nieprzypadkowo – to tradycyjna polska rasa, znana z wyjątkowej jakości mięsa. Soczysta łopatka wieprzowa odznacza się zwartą strukturą i pełnym, wyrazistym smakiem, który wynika bezpośrednio z warunków chowu, a nie z zastosowania polepszaczy. Taki efekt można osiągnąć tylko wtedy, gdy zwierzęta rosną w naturalnym rytmie – bez przyspieszania procesów, w zgodzie z ich fizjologią. Właśnie na tym opieramy jakość, którą oferujemy.

Ręczne porcjowanie mięsa wieprzowego

Mięso porcjujemy ręcznie. Każda tusza jest rozbierana na miejscu, w małej skali. Nie korzystamy z linii automatycznych. Dlatego dostępna w naszym sklepie polska wieprzowina ekologiczna, w tym soczysta łopatka wieprzowa mają zróżnicowaną wagę. Jest to zupełnie naturalne w przypadku ręcznego porcjowania surowego mięsa. Informacja o cenie końcowej pojawia się dopiero po zważeniu konkretnej sztuki. To rozwiązanie pozwala nam zachować rzetelność i uczciwość wobec klienta.

Ekologiczna łopatka wieprzowa bez kości – świeże mięso bez dodatków i konserwantów

Nasza pełna wartości odżywczych, soczysta łopatka wieprzowa powstaje w sposób całkowicie naturalny – od początku do końca. Nie stosujemy żadnych wzmacniaczy smaku, konserwantów, fosforanów ani barwników. Zwierzęta karmione są paszą wolną od chemii przebadaną przez certyfikowane laboratorium na obecność ponad 550 substancji, a proces przetwarzania mięsa opiera się na prostych zasadach: dobre mięso wieprzowe, ręczna praca i szacunek do klientów.

W Manufakturze Dobra mięso nie jest towarem magazynowym – to zawsze ekologiczne i świeże produkty, które wysyłamy natychmiast po poporcjowaniu. Łopatka trafia do klienta w formie surowej, schłodzonej i szczelnie zapakowana próżniowo, dzięki czemu zachowuje świeżość i ma naturalny smak łopatki wieprzowej. Jest gotowa do wykorzystania w kuchni zgodnie z własnymi upodobaniami.

Dlaczego warto sięgnąć po łopatkę wieprzową EKO z Manufaktury Dobra?

Łopatka wieprzowa dostępna w Manufakturze Dobra pochodzi z naszej własnej, certyfikowanej hodowli ekologicznej. Zwierzęta żyją w naturalnym rytmie – na pastwiskach i w starym sadzie, z dostępem do świeżego powietrza i światła, bez stresu, bez klatek, bez przemysłowych metod. Nie stosujemy antybiotyków, sztucznych dodatków ani przyspieszaczy wzrostu. Hodujemy w małej skali, co pozwala nam dbać o dobrostan każdego zwierzęcia i mieć pełną kontrolę nad jakością mięsa.

Każdy kawałek mięsa to efekt naszej pracy i podejścia, w którym liczy się nie ilość, a jakość i uczciwość wobec produktu, zwierzęcia i człowieka.

Ekologiczne pastwiska – nasze świnie żyją na przestronnych pastwiskach i w sadzie, mają stały dostęp do naturalnego środowiska i wody z własnego ujęcia.

Rasa puławska – to tradycyjna, polska rasa świń, ceniona za smak i jakość mięsa.

Wysoka jakość – każda porcja to wyjątkowy kawałek mięsa o naturalnym aromacie i smaku łopatki wieprzowej.

Przepisy kulinarne

Warunki przechowywania