Składniki:
100% EKO pierś z kaczki pastwiskowej, sól kłodawska, EKO ziele angielskie, EKO liść laurowy, EKO rozmaryn, substancja konserwująca – azotyn sodu.
Pierś peklowana, wędzona i parzona
100 g produktu otrzymano ze 131 g piersi kaczki pastwiskowej
Wędzona pierś z kaczki – zamów, zanim zniknie
Z racji czasu wędzenia i rzemieślniczych metod produkcji w Manufakturze Dobra, jesteśmy w stanie przygotować tylko niewielkie ilości piersi z kaczki wędzonych tradycyjnie. Dlatego ich dostępność jest ograniczona. Jeśli chcesz spróbować prawdziwej wędzonej kaczki z ekologicznej hodowli – zamów, zanim zniknie.
Soczysta pierś z kaczki bez wzmacniaczy smaku i konserwantów
Ekologiczna wędzona i kacza pierś powstaje bez dodatku fosforanów, barwników, konserwantów czy sztucznych aromatów. Nie potrzebujemy ich – naturalny tłuszcz i dym olchowy w zupełności wystarczą, by nadać mięsu smak i aromat. Dzięki tradycyjnemu wędzeniu soczysta pierś z kaczki z Manufaktury Dobra pachnie i smakuje jak żadna inna.
Czas wędzenia i temperatura wędzarni
Czas wędzenia piersi z kaczki ma ogromny wpływ na smak mięsa. Zbyt krótki czas wędzenia, może spowodować, że mięso nie uzyska charakterystycznego smaku, a zbyt długi, że będzie przesuszone. Właśnie z tego powodu czas wędzenia piersi kaczki dobieramy indywidualnie dla każdej partii, zależnie od tego, jaką ilość piersi z kaczki przygotowujemy. Nie mniej istotna jest temperatura wędzarni, zbyt wysoka mogłaby wysuszyć delikatne kacze piersi. Dlatego przygotowanie wędzonej piersi z kaczki od peklowania po pakowanie, w naszym.tradycyjnym gospodarstwie wymaga kilku dni.
Jak podawać soczystą pierś z kaczki z Manufaktury Dobra?
Soczystą pierś z kaczki najczęściej podaje się pokrojoną w cienkie plastry, tym samym przygotowanie wędzonej piersi z kaczki do podania na stół nie wymaga niemal żadnego nakładu pracy. Wędzona kaczka świetnie smakuje z żurawiną, karmelizowanymi jabłkami lub sosem BBQ. Można ją serwować jako wędliną do kanapek, przekąskę, dodatek do sałatek albo z pieczonymi warzywami.
Jak hodujemy kaczki pastwiskowe?
W Manufakturze Dobra hodujemy kaczki na rozległych pastwiskach, z dala od pośpiechu i chemii. Nasze ptaki mają dostęp do świeżej trawy, czystej wody i naturalnego środowiska. Ich mięso jest soczyste, aromatyczne i przede wszystkim zdrowe, ponieważ nie dodajemy ani do karmy, ani do mięsa żadnych chemicznych ulepszaczy.
W naszym gospodarstwie hodowla opiera się rytmie natury, bez antybiotyków i sztucznych dodatków, a każde mięso porcjujemy ręcznie, dbając o najwyższe standardy. Dzięki temu nasze kaczki są zdrowe, smaczne i pełne wartości odżywczych.
Dlaczego warto wybrać wędzoną pierś z kaczki z Manufaktury Dobra?
Piersi kacze pochodzą z naszej własnej, certyfikowanej hodowli ekologicznej.
Aromatyczne, duże piersi z kaczki przygotowujemy ręcznie, zgodnie z tradycyjną sztuką wędzarniczą.
Do każdej partii mięsa Indywidualnie dobieramy czas wędzenia piersi kaczki i temperaturę wędzarni.
Bardzo smaczne, tradycyjnie wędzone piersi kacze z Manufaktury Dobra nie zawierają dodatków chemicznych, konserwantów i barwników.
Każda soczysta pierś z kaczki to efekt ekologicznej hodowli i naszej rzemieślniczej pracy
Warunki przechowywania
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Przechowywanie | 0-7 st. C |
| Termin przydatności | 21 dni. Po otwarciu spożyć w ciągu 24 godzin |
| Pakowanie | VAC |
