Ekologiczna ćwiartka z kurczaka to mięso, które potrafi zaskoczyć nawet najbardziej wymagających smakoszy. Jest wyjątkowo soczysta, aromatyczna i daje nieskończoną ilość możliwości w kuchni — od tradycyjnie pieczonych udek po wolno gotowane dania zgodne z ideą slow cooking.
Ekologiczne udka z kurczaka BIO z Manufaktury Dobra to 100% gwarancji wspaniałego smaku i pewności, że drób dorastał w naturalnych warunkach, na świeżym powietrzu, żywiąc się tym, co daje natura. Ćwiartki z kurczaka z naszego certyfikowanego gospodarstwa ekologicznego nie zawierają antybiotyków, hormonów wzrostu ani konserwantów.
Świeża ćwiartka z kurczaka EKO — zamów, zanim zniknie
Z jednego kurczaka pastwiskowego otrzymujemy zaledwie dwie porcje tego szlachetnego mięsa. Właśnie dlatego świeże ćwiartki z kurczaka w naszym sklepie internetowym są dostępne w ograniczonych ilościach. To produkt ekologiczny i rzemieślniczy. Jeśli chcesz mieć pewność, że na Twój stół trafią najlepsze nogi kurczaka bez antybiotyków, zamów je z wyprzedzeniem. Udka z kurczaka z dostawą bezpośrednio pod Twoje drzwi realizujemy prosto z naszego gospodarstwa.
Cena dotyczy jednej porcji produktu. Przy świeżym mięsie waga jest zawsze orientacyjna i może różnić się od podanej o około ±20%. Kiedy składasz zamówienie, zwierzęta mogą być jeszcze na pastwisku, więc rozliczenie końcowe pojawia się dopiero po spakowaniu i zważeniu konkretnej porcji, a szczegóły dostajesz e-mailem.
Ćwiartka z kurczaka z certyfikowanego gospodarstwa — najwyższa jakość drobiu
Wyjątkowa jakość udek kurczaka pastwiskowego to wynik naszego podejścia do ekologicznej hodowli, zgodnej z potrzebami zwierząt. Nasze kurczaki żyją na rozległych, zielonych pastwiskach, korzystają z naturalnego światła i mają stały dostęp do świeżej trawy i źródlanej wody. Dzięki temu mięso z nogi kurczaka pochodzącego z naszego rodzinnego gospodarstwa jest zwarte, soczyste i ma naturalny kolor.
Ręczny rozbiór, brak konserwantów, wzmacniaczy smaku i antybiotyków powodują, że świeża ćwiartka drobiowa podczas gotowania, pieczenia czy duszenia zachowuje swój kształt i smak, a Ty płacisz za mięso, a nie za konserwanty. Dlatego ekologiczne udka z kurczaka BIO z Manufaktury są bogate w wartości odżywcze i smakują tak, jak powinno smakować mięso z udek kurczaka.
Ekologiczne ćwiartki z kurczaka pastwiskowego — doskonały pomysł na każdą okazję
Mięso z ćwiartki kurczaka jest znacznie bardziej treściwe i wilgotne niż pierś. Ekologiczne udka kurczaka pastwiskowego zawierają dużo tkanki łącznej i naturalnego tłuszczu, który podczas pieczenia kurczaka staje się najlepszym nośnikiem smaku.
Pomysłów i przepisów na udka z kurczaka jest mnóstwo. Do klasyków polskiej kuchni należą udka pieczone w całości. To danie, które zawsze się udaje — skórka jest apetycznie chrupiąca, a mięso pod nią pozostaje delikatne i miękkie. Do pieczenia najlepiej wybierać ćwiartki z kurczaka ze skórą, bo to chroni mięso przed wysuszeniem i powoduje, że pieczone nogi kurczaka są aromatyczne i bardzo smaczne.
Żeby przygotować pieczone udka kurczaka, wystarczy natrzeć je przyprawami, włożyć do brytfanki i piec przez około 50–60 minut w temperaturze 180–190 stopni. Po tym czasie pieczone udka z kurczaka będą kruche, a wytopiony z nich sos możesz wykorzystać do polania ziemniaków.
Jak przygotować ćwiartki z kurczaka?
Przyrządzenie ekologicznych ćwiartek z kurczaka na obiad nie wymaga zbyt wielu przypraw. To zasługa mięsa drobiowego z wolnego wybiegu. Nasze ptaki dorastają na świeżym powietrzu, jedzą trawę, zioła i karmę, którą sami przygotowujemy, bez dodatku zbóż GMO. To wszystko przekłada się na smak ćwiartek z kurczaka z naszego gospodarstwa.
Marynata do kurczaka i czas pieczenia
Smaku mięsa drobiowego z Manufaktury Dobra nie musisz poprawiać. Zwykła mieszanka soli, czosnku, mielonej papryki, pieprzu, ulubionych ziół i odrobiny oleju to sprawdzona marynata do kurczaka pastwiskowego. Te przyprawy wystarczą, żeby udka kurczaka nabrały przed pieczeniem aromatu.
Im więcej czasu ćwiartki drobiowe spędzą w marynacie do kurczaka, tym mocniej przejdą aromatem przypraw. Krótki czas pieczenia kurczaka sprawia, że to świetny pomysł na zdrowy i pożywny obiad.
Pieczone udka kurczaka — jak je zrobić, by zaskoczyć gości?
Tradycyjny przepis na udka z kurczaka jest wyśmienity, ale jeśli chcesz zaskoczyć gości i domowników smakiem soczystych ćwiartek z kurczaka, spróbuj pieczenia na poduszce z warzyw korzeniowych. Warzywa przejdą aromatem mięsa, a Ty przygotujesz pyszne danie jednogarnkowe bez większego wysiłku. Czas pieczenia kurczaka musi być o kilka minut dłuższy, żeby wszystko było idealnie miękkie.
Sprawdź wszystkie elementy z kurczaka pastwiskowego
Tuszka, ćwiartki, piersi, udka, podroby — wybierz to, co najlepiej pasuje do Twojego obiadu.
Zobacz kategorięEkologiczne udka z kurczaka BIO — wartości odżywcze
Ćwiartka z kurczaka pastwiskowego to solidna dawka zdrowia. Ciemniejsze mięso z nogi kurczaka zawiera więcej żelaza i cynku niż białe mięso z piersi. Wybierając ekologiczne nogi kurczaka BIO, dostarczasz organizmowi pełnowartościowego białka i witamin z grupy B. Jednocześnie unikasz szkodliwych pozostałości z pasz przemysłowych. Pieczone udka z kurczaka mają więcej kalorii niż pierś drobiowa, ale zawarte w nich kwasy tłuszczowe są niezbędne dla prawidłowego metabolizmu.
| Wartość odżywcza | w 100 g |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 800 kJ / 190 kcal |
| Tłuszcz | 11 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 3,0 g |
| Węglowodany | 0 g |
| w tym cukry | 0 g |
| Błonnik | 0 g |
| Białko | 20 g |
| Sól | 0,2 g |
Wartości orientacyjne dla świeżego, surowego mięsa ze skórą. Dokładne wartości mogą się nieznacznie różnić w zależności od porcji.
Ekologiczne pastwiska i mięso BIO — dlaczego to dla Ciebie ważne?
Słowo „BIO" na etykiecie bywa nadużywane, ale w przypadku naszej certyfikowanej hodowli każdego dnia dbamy, by zachowało sens. W Manufakturze Dobra ptaki rosną wolniej, mają dostęp do świeżego powietrza, pastwisk i naturalnego pożywienia. Nasze kurczaki pastwiskowe żyją średnio około 16 tygodni w mobilnych kurnikach, z dostępem do świeżej trawy, czystej wody i paszy bez GMO oraz antybiotyków. To wszystko wyczujesz w smaku i aromacie ćwiartek z kurczaka.
Jak pakujemy i dostarczamy ćwiartkę z kurczaka?
W Manufakturze Dobra dbamy o to, aby nasi Klienci mogli cieszyć się smakiem świeżego mięsa ekologicznego. Schłodzone ćwiartki z kurczaka pakujemy próżniowo, dodatkowo zabezpieczamy wkładami chłodzącymi i pakujemy w specjalistyczne torby termoizolacyjne. Dzięki temu udka kurczaka przyjeżdżają do Ciebie świeże i bezpiecznie zapakowane.
Świeże ćwiartki z kurczaka z dostawą do domu
Wiemy, że w kuchni liczy się jakość, smak i czas. Dlatego udka z kurczaka z dostawą realizujemy tak, by mięso było zawsze świeże i bezpiecznie zapakowane. Każda ćwiartka z kurczaka z Manufaktury Dobra to produkt wyjątkowo smaczny i naturalny, bo nie stosujemy żadnej chemii przedłużającej trwałość mięsa.
Pieczone udka to przysmak tradycyjnej polskiej kuchni, w której jakość i smak mięsa są najważniejsze. Wybierz ekologiczne ćwiartki z kurczaka z dostawą do domu, weź swój ulubiony przepis na udka z kurczaka i ciesz się smakiem najlepszych domowych obiadów, jak u babci.
Trawa, zioła i świeże powietrze przez 16 tygodni — bez przyspieszania wzrostu.
Bez nastrzykiwania, konserwantów i wzmacniaczy smaku — czyste mięso.
Pakowanie próżniowe, wkłady chłodzące, torby termoizolacyjne — nigdy mrożone.
Ćwiartka z kurczaka — najczęściej zadawane pytania
Ile waży jedna ćwiartka z kurczaka pastwiskowego?
Waga ćwiartki zależy od konkretnego ptaka — nasze kurczaki rosną w naturalnym tempie, więc nie są kalibrowane jak drób przemysłowy. Faktyczna waga porcji może różnić się od podanej o około ±20%. Końcowa waga jest podana przy konkretnym zamówieniu po spakowaniu, a szczegóły wysyłamy mailem przed nadaniem paczki.
Jak długo piec ćwiartkę z kurczaka, żeby była soczysta?
Ćwiartkę pieczemy około 50–60 minut w temperaturze 180–190°C. Mięso jest gotowe, gdy sok wyciekający z najgrubszej części jest klarowny, a temperatura wewnątrz mierzona termometrem kuchennym osiąga 75°C. Żeby skórka była chrupiąca, ostatnie 5–10 minut warto piec w 200°C lub włączyć termoobieg.
Czy ćwiartka z kurczaka pastwiskowego nadaje się na grilla?
Tak, i to jeden z naszych ulubionych sposobów na to mięso. Ze skórą i naturalnym tłuszczem ćwiartka jest wyjątkowo wdzięczna na ruszcie. Grilluj w strefie pośredniej (z dala od bezpośredniego ognia) przez 30–40 minut, obracając co kilka minut. Marynata z czosnku, papryki, oleju i ziół wystarczy w zupełności.
Co odróżnia ćwiartkę z kurczaka pastwiskowego od kurczaka ze sklepu?
Trzy rzeczy: czas, ruch i dieta. Nasze kurczaki dorastają około 16 tygodni — ponad dwukrotnie dłużej niż kurczaki przemysłowe. Mają stały dostęp do pastwiska, jedzą trawę i zioła, a karma jest bez GMO i antybiotyków. Mięso jest dlatego bardziej zwarte, ciemniejsze i wyraźnie aromatyczne — nie wodniste i nie blade.
Jak długo można przechowywać świeżą ćwiartkę z kurczaka w lodówce?
W oryginalnym opakowaniu próżniowym, w lodówce w temperaturze 0–4°C — do 5 dni od daty pakowania (data jest na etykiecie). Po otwarciu zalecamy zużyć w ciągu 24–48 godzin. Mięso można też zamrozić — w temperaturze −18°C zachowa pełną jakość przez około 3 miesiące.
Czy ćwiartki są dostępne od ręki, czy trzeba czekać na dostawę?
Z każdego ptaka mamy tylko dwie ćwiartki, więc zapasy są naprawdę ograniczone. Czasem wysyłamy w ciągu kilku dni od zamówienia, a czasem trzeba poczekać na kolejną partię z gospodarstwa. Po złożeniu zamówienia napiszemy mailem, kiedy ćwiartki trafią do Ciebie.
