Ekologiczne udka z kurczaka to dla wielu miłośników dobrego jedzenia najsmaczniejsza część drobiu. Delikatne mięso z udek kurczaka jest pełne smaku i naturalnego aromatu.
Nogi kurczaka BIO z naszego certyfikowanego gospodarstwa pochodzą od ptaków, które dorastały na zielonych łąkach, ciesząc się słońcem i naturalnym pożywieniem — trawą, ziołami i ekologiczną paszą, którą sami dla nich przygotowujemy z dodatkiem czosnku niedźwiedziego. Zamawiając ekologiczne udka z kurczaka z dostawą do domu, masz pewność, że na Twój talerz trafia czyste, zdrowe mięso, wolne od antybiotyków, chemicznych dodatków i hormonów wzrostu.
Udka z kurczaka ekologicznego — zamów, zanim znikną
W naszym gospodarstwie nie stosujemy metod przemysłowych, więc dostępność ekologicznego mięsa z kurczaka pastwiskowego jest związana z naturalnym cyklem życia naszych ptaków. Z każdego kurczaka pastwiskowego mamy tylko dwie porcje udek. Dlatego to towar deficytowy i bardzo ceniony przez naszych stałych Klientów. Ekologiczne udka z kurczaka z Manufaktury Dobra znikają z oferty bardzo szybko. Jeśli chcesz, żeby trafiły na Twój stół, zamów je z wyprzedzeniem.
Waga świeżych udek z kurczaka jest zawsze orientacyjna i może różnić się od podanej o około ±20% — rozliczamy się dokładnie dopiero po zapakowaniu i zważeniu konkretnej porcji. O ostatecznej cenie poinformujemy Cię w wiadomości e-mail.
Dlaczego udka z kurczaka z wolnego wybiegu smakują inaczej?
To, jak smakują nogi kurczaka pastwiskowego, to wynik naszego podejścia do hodowli. Nasze kurczaki żyją na pastwiskach, korzystają ze słońca i jedzą świeżą trawę oraz zioła. Dzięki temu mięso udek kurczaka BIO jest zwarte, ma naturalny kolor i smak. Ręczny rzemieślniczy rozbiór i brak chemii sprawiają, że podczas przygotowywania ekologicznych udek z kurczaka mięso nie „pływa" w wodzie, a Ty otrzymujesz naturalny, bogaty w wartości odżywcze produkt, a nie za wypełniacze. Dlatego ekologiczne udka kurczaka BIO są tak bardzo lubiane przez osoby szukające naturalnego smaku.
Soczyste udka z kurczaka ekologicznego — Twój sposób na zdrowy obiad
Mięso kurczaka z nogi jest pożywne i bogate w wartości odżywcze. Soczyste udka z kurczaka BIO zawierają więcej tkanki łącznej i naturalnego tłuszczu niż inne części tuszki. Podczas pieczenia to właśnie ten tłuszcz nawilża mięso od środka, udka nabierają doskonałego smaku i zyskują, aromatyczną, chrupiącą skórkę.
Pyszne pieczone udka z kurczaka BIO to danie, które udaje się zawsze, skórka robi się chrupiąca, a środek pozostaje wilgotny. Do pieczenia najlepiej zostawić skórę, bo chroni kawałki mięsa przed wysuszeniem i sprawia, że klasyczne pieczone udka z kurczaka pachną w całym domu.
Jeśli szukasz pomysły na obiad zdrowy, szybki i smaczny, postaw na soczyste udka pieczone w piekarniku. Wystarczy natrzeć je ulubionymi ziołami i piec przez około 50–60 minut udka kurczaka w temperaturze 180–190 stopni. Po tym czasie pyszne udka pieczone będą kruche i delikatne, a powstały sos idealnie doprawi ziemniaki czy kaszę.
180–190°C — wystarczy, żeby skórka się zarumieniła, a mięso pozostało soczyste w środku.
50–60 minut — po tym czasie udka są kruche i delikatne, łatwo oddzielają się od kości.
Skóra chroni mięso przed wysuszeniem i daje wytopiony sos do ziemniaków lub kaszy.
Domowe sposoby na pyszne ekologiczne udka z kurczaka pastwiskowego
Prowadząc rodzinne, certyfikowane gospodarstwo ekologiczne Manufaktura Dobra, bardzo dbamy o jakość mięsa i dobrostan naszych ptaków. Przygotowanie udek kurczaka wysokiej jakości ogranicza się do kilku prostych kroków. Najlepiej zamarynować udka w mieszance soli, czosnku, ziół, ulubionych przypraw i odrobiny oleju. To wystarczy, żeby wydobyć naturalny aromat ekologicznych udek kurczaka pastwiskowego. W przypadku nogi kurczaka pastwiskowego marynowanie mięsa nie musi trwać godzinami, ponieważ nogi z kurczaka bez antybiotyków i konserwantów bardzo szybko wchłaniają aromat przypraw. Dzięki temu błyskawicznie przygotujesz smaczne i soczyste udka na obiad.
Jak zrobić udka pieczone z kurczaka, by zachwycić domowników?
Prosty przepis na pyszne pieczone udka z kurczaka jest niezawodny, ale możesz też spróbować czegoś innego. Jeśli chcesz zrobić pieczone udka z kurczaka inaczej, spróbuj upiec je z jabłkami. Cierpkie polskie jabłka podkreślają smak, delikatnego, soczystego mięsa nogi kurczaka. Ułóż udka kurczaka na plastrach soczystych jabłek i dodaj 1–2 gałązki świeżego rozmarynu. Słodko-kwaśne jabłka podkreślają smak udek kurczaka z wolnego wybiegu. Podczas pieczenia owoce stworzą naturalny, gęsty sos, a pyszne udka pieczone będą zachwycać aromatem i naturalnym smakiem.
Sprawdź wszystkie elementy z kurczaka pastwiskowego
Tuszka, ćwiartki, piersi, udka, podroby, porcje rosołowe — wybierz to, co najlepiej pasuje do Twojego obiadu.
Zobacz kategorięEkologiczne mięso prosto z pastwiska — co kryją nogi kurczaka BIO?
Zamawiając ekologiczne udka z kurczaka z dostawą z Manufaktury Dobra, dbasz o zdrowie swoje i najbliższych. W ten sposób eliminujesz z diety zbędne chemiczne dodatki. Ekologiczne mięso kurczaka jest naturalnym źródłem żelaza, cynku i witamin z grupy B, które wspierają metabolizm. Udka kurczaka EKO mają troszkę więcej kalorii niż filet, to zawarte w nich kwasy tłuszczowe są niezbędne dla organizmu.
Najważniejsze jest jednak to, czego nie ma w nogach kurczaka z naszego gospodarstwa — nie ma w nich antybiotyków, konserwantów, wzmacniaczy smaku ani hormonów wzrostu, które są powszechne stosowane w chowie przemysłowym. Dzięki temu nasze udka kurczaka dostępne online w sklepie internetowym ManufakturaDobra.pl to po prostu czyste, zdrowe mięso prosto z pastwiska.
Wartości odżywcze udek z kurczaka ekologicznego
Udka z kurczaka pastwiskowego to bogata kompozycja pełnowartościowego białka, naturalnego tłuszczu i mikroelementów. Ciemniejsze mięso z nogi zawiera więcej żelaza i cynku niż białe mięso z piersi, a kwasy tłuszczowe pochodzą z naturalnej diety pastwiskowej.
| Wartość odżywcza | w 100 g |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 720 kJ / 172 kcal |
| Tłuszcz | 10 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 3,0 g |
| Węglowodany | 0 g |
| w tym cukry | 0 g |
| Błonnik | 0 g |
| Białko | 18 g |
| Sól | 0,2 g |
Wartości orientacyjne dla świeżego, surowego mięsa ze skórą. Dokładne wartości mogą się nieznacznie różnić w zależności od porcji.
Z pastwiska pod Twoje drzwi — jak pakujemy udka kurczaka z dostawą do domu?
W naszym sklepie online udka z kurczaka BIO zamówisz bez wychodzenia z domu. W Manufakturze Dobra dbamy o to, by droga z naszego gospodarstwa na Twój talerz była jak najkrótsza i w pełni ekologiczna. Każdy kawałek mięsa pakujemy próżniowo (vacuum), bez grama konserwantów, żeby nie stracić smaku i świeżości. Dbamy o środowisko naturalne, dlatego Twoje zamówienie podróżuje w boxach, które skutecznie utrzymują niską temperaturę dzięki wkładom chłodzącym. Kupując w naszym sklepie internetowym udka z kurczaka z dostawą do domu, omijasz pośredników i masz pewność, że ekologiczne, soczyste kawałki mięsa drobiowego dotrą do Ciebie świeżutkie.
Jak przechowywać udka z kurczaka?
Soczyste udka kurczaka pastwiskowego to certyfikowany produkt ekologiczny bez sztucznych dodatków i konserwantów. Gdy dostawa udek kurczaka dotrze do Ciebie, umieść mięso w lodówce, utrzymując temperaturę 0–4°C. Przed przygotowaniem udek wyjmij je z lodówki około 30 minut wcześniej, żeby ogrzały się do temperatury pokojowej. Dzięki temu soczyste udka kurczaka BIO upieką się równomiernie.
Dlaczego warto wybrać udka z kurczaka ekologicznego z Manufaktury Dobra?
W naszym rodzinnym gospodarstwie kurczaki rosną wolniej, ale dzięki temu są zdrowsze, a mięso jest pełniejsze w smaku. Stawiamy na rzemieślniczy rozbiór, naturalną paszę z dodatkiem czosnku niedźwiedziego i pełną kontrolę nad każdym etapem produkcji — od pastwiska po pakowanie.
Trawa, zioła, słońce i czysta źródlana woda — bez antybiotyków, hormonów ani pasz GMO.
Bez automatycznych linii — każda tuszka rozbierana ręcznie, zgodnie z polską tradycją rzemieślniczą.
Pakowanie próżniowe, wkłady chłodzące, torby termoizolacyjne — nigdy mrożone.
Udka z kurczaka ekologicznego — najczęściej zadawane pytania
Ile waży jedna porcja udek z kurczaka?
Z każdego kurczaka mamy tylko dwie porcje udek, więc waga zależy od konkretnego ptaka — nasze kurczaki rosną w naturalnym tempie, bez kalibracji jak w drobiu przemysłowym. Faktyczna waga może różnić się od podanej o około ±20%. Dokładną wagę po spakowaniu i ostateczną cenę wysyłamy mailem przed nadaniem paczki.
Jak długo piec udka z kurczaka, żeby były soczyste?
Optymalnie 50–60 minut w temperaturze 180–190°C. Mięso jest gotowe, gdy sok wyciekający z najgrubszej części jest klarowny, a temperatura wewnątrz osiąga 75°C. Żeby skórka była naprawdę chrupiąca, ostatnie 5–10 minut warto piec w 200°C lub włączyć termoobieg.
Czy udka z kurczaka pastwiskowego nadają się na grilla?
Tak, i to jeden z lepszych sposobów na to mięso. Naturalna skóra i tłuszcz chronią udka przed wysuszeniem. Grilluj w strefie pośredniej (z dala od bezpośredniego ognia) przez 30–40 minut, obracając co kilka minut. Marynata z czosnku, papryki, oleju i ziół zupełnie wystarczy.
Czym różnią się udka z kurczaka ekologicznego od supermarketowych?
Trzy rzeczy: czas, ruch i dieta. Nasze kurczaki rosną około 16 tygodni — ponad dwukrotnie dłużej niż drób przemysłowy. Mają stały dostęp do pastwiska, jedzą trawę, zioła i karmę bez GMO ani antybiotyków. Mięso jest bardziej zwarte, ciemniejsze i wyraźnie aromatyczne. Co ważne — nie jest „pompowane" solanką, więc nie kurczy się o połowę na patelni czy w piekarniku.
Czy udka można upiec w niskiej temperaturze?
Tak — to jedna z najlepszych metod dla udek z dobrego pastwiskowego kurczaka. Piecz w 140°C przez 2–2,5 godziny, a na koniec podkręć temperaturę do 220°C na 10 minut, żeby skórka stała się chrupiąca. Mięso po takim pieczeniu wręcz odchodzi od kości i jest niebywale soczyste.
Jak długo można przechowywać świeże udka w lodówce?
W oryginalnym opakowaniu próżniowym, w lodówce w temperaturze 0–4°C — do 5 dni od daty pakowania (data jest na etykiecie). Po otwarciu zalecamy zużyć w ciągu 24–48 godzin. Mięso można też zamrozić — w temperaturze −18°C zachowa pełną jakość przez około 3 miesiące.
Czy udka z kurczaka są dostępne od ręki, czy trzeba poczekać?
Z każdego ptaka mamy tylko dwie porcje udek, więc zapasy są naprawdę ograniczone. Czasem wysyłamy w ciągu kilku dni od zamówienia, a czasem trzeba poczekać na kolejną partię z gospodarstwa. Po złożeniu zamówienia napiszemy mailem, kiedy udka trafią do Ciebie.
