Szynka wieprzowa bez kości EKO ok. 0,6 kg

Ekologiczna, naturalna szynka wieprzowa bez kości dostępna w Manufakturze Dobra pochodzi z naszej własnej, certyfikowanej hodowli ekologicznej. Świnie rasy puławskiej hodujemy w naturalnych warunkach — zwierzęta poruszają się swobodnie po pastwiskach i sadzie. Nie są przetrzymywane w zamknięciu, żyją bez stresu, bez antybiotyków i bez sztucznego przyspieszania wzrostu. Wybraliśmy tę rasę ze względu na wyjątkowe walory smakowe i strukturę mięsa.

Nasze podejście do hodowli przekłada się na najwyższą jakość wyrobów. Naturalna szynka wieprzowa to wyjątkowy kawałek mięsa, nie potrzebuje wzmacniaczy smaku — jej soczystość i aromat to efekt zdrowych warunków życia zwierząt, nie dodatków. To właśnie dlatego mięso z Manufaktury Dobra wyróżnia się smakiem.

Szynka to smaczny i wartościowy pod względem odżywczym produkt mięsny. Dostarcza pełnowartościowego białka, witamin z grupy B — w szczególności B1, B6 i B12 — oraz składników mineralnych, takich jak żelazo, cynk i fosfor. Dzięki niewielkiej zawartości tłuszczu w szynce wieprzowej bez kości i skóry oraz odpowiedniemu przygotowaniu może być elementem dobrze zbilansowanej diety, wspierając prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, mięśni oraz procesów metabolicznych.

Szynka wieprzowa bez kości i skóry to mięso o umiarkowanej kaloryczności, niskiej zawartości tłuszczu i dużej ilości pełnowartościowego białka.

Ile kalorii ma szynka wieprzowa bez kości? Szynka to mięso o średniej kaloryczności — w 100 gramach zawiera od 140 do 165 kcal, w zależności od zawartości tłuszczu oraz sposobu przygotowania. Nieco bardziej kaloryczna jest szynka wieprzowa ze skórą. Warto pamiętać, że ekologiczna, naturalna szynka wieprzowa z naszej hodowli to mięso bez skóry i kości, pozbawione sztucznych dodatków i polepszaczy.

Łatwo przyswajalne białko. Mięso hodowanych w zgodzie z naturą świń rasy puławskiej jest dobrym źródłem pełnowartościowego białka. Ekologiczny chów i brak sztucznych dodatków sprawiają, że białko w szynce wieprzowej bez kości jest łatwo przyswajalne i doskonale wpisuje się w zbilansowaną, codzienną dietę.

Tłuszcz w szynce. Szynka bez skóry zawiera niewielką ilość tłuszczu — średnio od 4 do 7 gramów na 100 gramów produktu. W przypadku mięsa z naszej certyfikowanej ekologicznej hodowli tłuszcz ma naturalny skład i wpływa korzystnie na smak oraz soczystość, nie obciążając organizmu.

Zawarty w szynce wieprzowej naturalny kolagen sprawia, że mięso po upieczeniu lub duszeniu pozostaje jędrne, a jednocześnie delikatne. To jeden z tych składników, który jest niezbędny dla zdrowia człowieka. Naturalny kolagen w szynce wieprzowej nadaje jej jędrność i elastyczność, szczególnie po pieczeniu czy duszeniu.

Najwyższej jakości naturalna szynka wieprzowa dostępna w Manufakturze Dobra pochodzi z naszej własnej, certyfikowanej hodowli ekologicznej. Świnie rasy puławskiej hodujemy w warunkach zgodnych z naturą — bez antybiotyków, bez przyspieszaczy wzrostu, z dostępem do sadu i pastwisk przez cały sezon.

Postawiliśmy na tę rasę ze względu na doskonałe właściwości smakowe i jakość mięsa, które ma zwartą strukturę i naturalną soczystość. Jego smak i aromat wynikają z warunków hodowli, a nie z dodatków czy polepszaczy. I dokładnie o to nam chodzi.

Podobnie jak w przypadku innych produktów mięsnych, do rozbioru szynki wieprzowej nie używamy maszyn — wszystko robimy ręcznie, metodą rzemieślniczą. Każda tusza przechodzi przez ręce doświadczonego rzeźnika. To nie tylko kwestia jakości — to także gwarancja, że każdy kilogram szynki wieprzowej wygląda i smakuje tak, jak powinien.

W Manufakturze Dobra szynka wieprzowa powstaje bez żadnych sztucznych dodatków — zarówno na etapie karmienia zwierząt, jak i przetwarzania mięsa. Nie stosujemy fosforanów, konserwantów, wzmacniaczy smaku ani barwników. Pracujemy w oparciu o prostą, sprawdzoną recepturę — dla nas istotne jest najwyższej jakości mięso i uczciwe podejście.

Naturalna szynka wieprzowa trafia do klienta w formie surowej, schłodzonej i zapakowanej próżniowo — gotowa do przygotowania we własnym stylu.

Bitki z szynki wieprzowej

Pieczona szynka wieprzowa (wędlina domowa)

Nasze mięso pochodzi z własnej, ekologicznej certyfikowanej hodowli — zwierzęta żyją na pastwiskach i w starym sadzie, mają dostęp do świeżego powietrza i naturalnego środowiska. Hodujemy bez chemii i bez przyspieszaczy wzrostu. Nie prowadzimy hodowli na dużą skalę ani przemysłowej produkcji — mamy niewielką, ekologiczną hodowlę i znamy pochodzenie każdego z naszych zwierząt.

Wszystkie produkty mięsne pochodzą w 100% z ręcznego rozbioru — nie korzystamy z maszyn ani automatyzacji. Szynkę wieprzową bez kości EKO można przygotować na wiele sposobów, np. jako szynkę duszoną lub pieczoną. To świeże mięso, bez sztucznych dodatków, przygotowane z dbałością o dobrostan zwierząt i środowisko.