Sałatka cezar z kurczakiem
Nasza wersja jednej z najbardziej popularnych sałatek na świecie, zadowoli nawet osoby będące na diecie. Zamieniliśmy tradycyjne grzanki sałatkowe na takie zrobione z chleba pełnoziarnistego, a zamiast tłustego sosu cezara proponujemy lżejszy z dodatkiem jogurtu naturalnego.
Rodzaj potrawy: niski IG
Czas przygotowania: 45 minut
Ilość porcji: 4-5
Składniki na pierś z kurczaka:
400 g piersi z kurczaka
1 ząbek czosnku
1 płaska łyżeczka soli
1 łyżka oleju
Składniki na sos czosnkowy:
1 ząbek czosnku
3 czubate łyżki jogurtu naturalnego
1 czubata łyżka majonezu
1 czubata łyżeczka musztardy Dijon
2 łyżki soku świeżo wyciśniętego z cytryny
1 łyżka sosu worcestershire
sól, pieprz do smaku
Pozostałe składniki na fit sałatkę:
2 małe główki sałaty rzymskiej
4 kromki chleba żytniego pełnoziarnistego
40-50 g sera parmezan
Przepis krok po kroku na sałatkę cezar z kurczakiem
Przygotowanie:
Czosnek przeciskamy przez praskę, rozcieramy z solą, mieszamy z olejem i powstałą marynatą nacieramy piersi z kurczaka. Mięso odstawiamy na 15-20 minut. Następnie pieczemy w piekarniku, we frytownicy beztłuszczowej lub smażymy na patelni grillowej. Gorące mięso zdejmujemy z ognia i przekładamy do zamykanej miski, odstawiamy na czas przygotowania pozostałych składników sałatki. Po ostudzeniu, mięso kurczaka kroimy w kostkę lub w plastry.
Sos Cezar:
Czosnek przeciskamy przez praskę, mieszamy z jogurtem i majonezem. Dodajemy musztardę, sok z cytryny oraz sos worcestershire. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem.
Przygotowanie grzanek sałatkowych:
Chleb kroimy w kostkę i opiekamy na suchej patelni do uzyskania złotego koloru, zdejmujemy z patelni, odstawiamy do ostudzenia.
Podanie sałatki:
Sałatę kroimy lub rwiemy na kawałki i wykładamy na spód miski. Na sałacie rozkładamy kawałki pieczonego lub grillowanego kurczaka oraz grzanki. Na koniec posypujemy płatkami sera parmezan, a tuż przed podaniem polewamy sosem.
Sałatkę z kurczakiem możemy zaserwować w dużej misie lub podzielić na porcje i podać ją na talerzach lub miseczkach. To świetny pomysł na danie do zabrania na wynos: do pracy lub do szkoły.