Poradnik Kurczak pastwiskowy 4 podroby ~ 9 min czytania Wątróbka z cebulką, gulasz z serc, duszone żołądki i łapki do rosołu — z jednej tuszki kurczaka pastwiskowego masz cztery dodatkowe dania. Sprawdź, co zrobić z każdej części. Komplet podrobów z naszej Świeżej Tuszki Kurczaka Pastwiskowego EKO — żołądek, serce, łapki i wątróbka. Zastanawiasz się, co […]
Przepis Grillowanie ~ 7 min czytania Jak zamarynować karkówkę na grilla, żeby była miękka — sprawdzony przepis Sprawdzona marynata miodowo-czosnkowa, optymalny czas marynowania i dwustrefowa technika grillowania. Wszystko, czego potrzebujesz, żeby karkówka wyszła miękka i soczysta. Karkówka ze świni rasy puławskiej — gęsto poprzerastana tłuszczem śródmięśniowym, idealna do grillowania. Jak zamarynować karkówkę na grilla, żeby […]
Poradnik Grillowanie Czas czytania ~ 8 min Co przygotować na grilla — kompletny przewodnik na rodzinny ruszt Sprawdzony zestaw dań na ruszt: mięso, marynaty, ryby, warzywa, sery, ziemniaki i deser. Kompletny plan, dzięki któremu nikt nie odejdzie głodny — a gospodarz też zdąży usiąść. Mięso na grilla z naszej certyfikowanej hodowli pastwiskowej — bez konserwantów, […]
Farmer Joel Salatin to postać, której nazwisko regularnie pojawia się w rozmowach rolników od Wirginii po Europę Środkową. Zamiast obiecywać „zieloną przyszłość”, pokazuje liczby z własnego gospodarstwa. Ten amerykański farmer od lat udowadnia, że produkcja żywności może być jednocześnie dochodowa, zgodna z naturą i prosta. Nadchodząca wizyta w Manufakturze Dobra w Nowolesiu to rzadka okazja, […]
Grass-fed beef z Manufaktury Dobra to wołowina z bydła karmionego trawą, które całe życie spędza na naszych ekologicznych pastwiskach. W odróżnieniu od wołowiny konwencjonalnej, gdzie bydło żywi się przede wszystkim mieszankami zbożowymi i paszami przemysłowymi, nasze stado krów szkockiej rasy Highland Cattle żyje na świeżym powietrzu, w zgodzie z naturą, ma pełną swobodę ruchu oraz […]
Antrykot wołowy to poprzerastana tłuszczem część mięśnia grzbietowego pochodzącego ze środkowej części ćwierćtuszy wołowej. Ten pyszny i naturalnie marmurkowaty kawałek mięsa wołowego jest synonimem soczystości, głębokiego smaku i prawdziwej jakości steków, które zachwycają najbardziej wybrednych koneserów wołowiny. Dostępny W Manufakturze Dobra antrykot pochodzi z krów rasy Highland Cattle, które dorastają w swoim naturalnym tempie, na […]
Podstawą przygotowania idealnego steku wołowego jest nie tylko wysokiej jakości wołowina czy odpowiednio dobrane przyprawy, ale również właściwy stopień wysmażenia mięsa. Od poziomu wysmażenia steka zależy czy mięso będzie soczystei miękkie, czy przesuszone i twarde. Dodatkowo niemal każdy miłośnik wołowiny, ma swój ulubiony sposób na przyrządzenie idealnego steku. Dla jednych idealny będzie średnio krwisty stek […]
Aromatyczny stek wołowy to jedno z bardziej lubianych dań, a odpowiednio dobrane dodatki mogą nadać mu wykwintny charakter i dodatkowo podkreślić smak steka. Łącząc wszystko razem — wysokiej jakości mięso, sposób przygotowania i stopień wysmażenia steka oraz sałatki i sosy — można stworzyć wyjątkowe danie, które będzie prawdziwą ozdobą stołu. Tajniki przygotowania steka idealnego – […]
Wołowina Highland to wyjątkowo wysokiej jakości mięso, którego smaku nie da się pomylić z żadnym innym. Pochodzi od długowłosego szkockiego bydła rasy Highland Cattle, które hodujemy w naszym gospodarstwie. Każda sztuka bydła rasy Highland dorasta u nas powoli, zgodnie z rytmem przyrody. Naturalny wypas na ekologicznych pastwiskach i czyste powietrze oraz brak antybiotyków, hormonów i […]
Domowy smalec wieprzowy ze skwarkami to smak, który pamięta się latami. Ogórek kiszony i pajda świeżego chleba posmarowana pysznym smalcem z cebulą i jabłkiem jest jednym z najbardziej lubianych polskich comfort food. Zrobiony ze świeżej słoniny wieprzowej i podgardla można bez problemu przechowywać w lodówce nawet kilka tygodni. Poznaj nasz sprawdzony sposób przygotowania smalcu, którego […]