Świeża tuszka perliczki pastwiskowej EKO ok. 2 kg

Ekologiczna perliczka – tuszka patroszona EKO

EKO perliczka bez antybiotyków pochodzi z naszej certyfikowanej, ekologicznej hodowli.
To sezonowy produkt – świeża patroszona tuszka perliczki pastwiskowej EKO jest dostępna tylko przez dwa tygodnie w roku.
Dlatego, jeśli chcesz poznać prawdziwy smak perliczki ekologicznej, warto zarezerwować ją z wyprzedzeniem.

Czym właściwie jest perliczka?

Perliczka wygląda jak skrzyżowanie bażanta z kurczakiem, ale to zupełnie inny gatunek.
Dostępne w Manufakturze Dobra perliczki pochodzą z naszego certyfikowanego ekologicznego gospodarstwa, gdzie ptaki mają przestrzeń, ruch i naturalne pożywienie – bez antybiotyków i sztucznych dodatków.

Mięso perliczki jest cenione za delikatność i lekkość – świetnie sprawdza się w dietach lekkostrawnych,
sportowych i redukcyjnych. To drobiowa alternatywa premium dla osób, które szukają czegoś więcej niż „zwykły kurczak”.

Jak smakuje perliczka?

Smak perliczki jest delikatny, ale bardziej wyrazisty niż kurczak – często porównuje się go do drobiu dzikiego
(z nutą bażanta).

Mięso jest chude, dlatego najlepiej wypada w przygotowaniu, które wydobywa soczystość:
powolne pieczenie, duszenie, pieczenie pod przykryciem lub w naczyniu żaroodpornym.

Właściwości mięsa perliczki

Mięso perliczki zawiera wysokiej jakości białko, mikroelementy i zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, a jednocześnie jest to mięso niskokaloryczne o niskiej zawartości tłuszczu.
Chude mięso perliczki dobrze sprawdza się zarówno w daniach pieczonych, jak i duszonych.

Wartości odżywcze perliczki

100 g mięsa perliczki dostarcza około 21–23 g białka, 3–4 g tłuszczu i zaledwie 110–120 kcal.
Chude mięso perliczki zawiera też żelazo, cynk, witaminy z grupy B oraz kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6.

Mięso perliczki w kuchni – jak przyrządzić perliczkę?

Przepisów na perliczkę jest całe mnóstwo. Naszym zdaniem ekologiczna perliczka najlepiej smakuje, gdy piecze się ją powoli lub dusi – wtedy chude mięso staje się soczyste i kruche.
Największym uznaniem cieszą się perliczka pieczona oraz perliczka duszona z warzywami.
Jeśli lubisz intensywne aromaty, spróbuj perliczki pieczonej z rozmarynem.
Z jednej tuszki perliczki patroszonej przygotujesz średnio 4 porcje perliczki pieczonej.

Jak upiec perliczkę, żeby nie była sucha?

Perliczka jest chuda, więc kluczem jest delikatna obróbka. Polecamy:

• pieczenie w 160–170°C dłużej, zamiast krótko w wysokiej temperaturze,
• pieczenie pod przykryciem przez większość czasu, a na końcu odkrycie dla rumienienia,
• marynatę z ziół, soli i odrobiny tłuszczu (np. masło klarowane/oliwa),
• krótkie „odpoczęcie” mięsa po pieczeniu (10 minut), aby soki się ustabilizowały.

Ciekawostki o perliczce

Perliczka (perlica zwyczajna) pochodzi z Afryki i mimo że wygląda niepozornie, jest wyjątkowo odporna i ruchliwa.
Oprócz mięsa docenić warto jaja perliczki – mają grubszą skorupkę, dłużej zachowują świeżość i są bogatsze w składniki odżywcze niż jajka kurze. Delikatne mięso perliczki uznawane jest za jedno z najzdrowszych, niskokalorycznych mięs drobiowych.

Naturalny smak i ręczny rozbiór – prosto z małej hodowli

Mięso perliczki porcjujemy dopiero po zamówieniu. Nie korzystamy z linii przemysłowych.
Każda patroszona tuszka perliczki pastwiskowej EKO jest przygotowywana i pakowana ręcznie.
Dzięki temu masz pewność, że wszystko zrobiliśmy z najwyższą starannością o jakość i świeżość.

Dla kogo jest tuszka perliczki ekologicznej?

• dla osób na diecie lekkostrawnej, redukcyjnej i wysokobiałkowej,
• dla rodzin, które chcą jeść czysto i świadomie,
• dla fanów kuchni premium i smaków „bardziej wyrazistych niż kurczak”,
• dla tych, którzy lubią piec całe tuszki i gotować „bez marnowania”.

Dlaczego warto wybrać EKO tuszkę perliczki z Manufaktury Dobra?

Nasze perliczki pochodzą z własnej ekologicznej hodowli, w której nie stosujemy antybiotyków i sztucznych pasz.
Hodowana zgodnie z rytmem natury i troską o dobrostan zwierząt, perliczka pastwiskowa EKO trafia do Ciebie świeża, ręcznie przygotowana i pełna wartości odżywczych. To świetny wybór dla tych, którzy cenią zdrowie i wyjątkowy smak na talerzu.

Zamów z wyprzedzeniem

Tuszka perliczki ekologicznej to produkt dostępny przez bardzo krótki czas.
Jeśli chcesz mieć pewność dostępności, zamów wcześniej – decyduje kolejność rezerwacji.

Zobacz także inne świeże tuszki ekologiczne