Nogi wieprzowe przednie EKO ok. 0,6 kg

Ekologiczne nogi wieprzowe – zamów, zanim zniknie

Z jednej świni rasy puławskiej jesteśmy w stanie przygotować tylko kilka porcji mięsa wieprzowego m.in.: schabów, boczków czy karkówek – dlatego sprzedawane w Manufakturze Dobra mięso surowe jest dostępne w limitowanych ilościach.

Właściwości zdrowotne nóg wieprzowych

Każdy kilogram nóg wieprzowych EKO to konkretne korzyści dla organizmu. Dzięki wysokiej zawartości kolagenu wpływają korzystnie na zdrowie stawów, elastyczność skóry i regenerację tkanek. Obecność żelatyny wspiera też układ pokarmowy i naturalną odporność. To mięso bogate w witaminę B12, niacynę (B3) i niewielkie ilości witaminy A, a także mikroelementy: cynk, fosfor i żelazo – niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i krwiotwórczego. Właściwe przygotowanie nóg wieprzowych sprawia, że są wartościowym składnikiem w każdej kuchni – szczególnie dla rekonwalescentów oraz po intensywnym wysiłku.

W Manufakturze Dobra ekologiczne nogi wieprzowe nie są produktem ubocznym – to element, który traktujemy z taką samą dbałością, jak każde inne mięso wieprzowe. Pochodzą z naszej niewielkiej, certyfikowanej, ekologicznej hodowli, są porcjowane ręcznie, bez automatyzacji – i trafiają do garnków tych, którzy chcą gotować zdrowo i smacznie.

Wartości odżywcze nóg wieprzowych

Właściwości odżywcze nóg wieprzowych docenią zwłaszcza osoby aktywne i ci, którzy chcą wzmocnić organizm od wewnątrz. W 100 gramach znajdziemy około 130–150 kcal oraz 15–20 g białka. Wartości odżywcze nóg wpływają też na jakość i smak gotowych potraw – wywar z nóg wieprzowych EKO po prostu nadaje potrawom lepszy smak, którego nie osiągniesz kostką rosołową.

Gotowanie nóg wieprzowych

Ten pyszny kawałek mięsa wymaga nieco cierpliwości – nogi wieprzowe gotować trzeba dość długo. Powolne przygotowanie nóg wieprzowych pozwala uwolnić zawarty w nich naturalny kolagen, który nie tylko wiąże składniki i tworzy galaretę, ale odpowiada za smak nóg wieprzowych i nadaje potrawom odpowiednią konsystencję. Przed gotowaniem warto dokładnie oczyścić nogi wieprzowe i ewentualnie obciąć pazurki.

Pieczone nogi wieprzowe

Pełne smaku, ekologiczne nogi wieprzowe najczęściej kojarzą się z galaretą wieprzową (popularna tzw. zimna nóżka), ale równie pyszne są pieczone nogi wieprzowe. Chrupiąca skórka i delikatne, soczyste mięso, które samo odchodzi od kości, smakują wyśmienicie. Smak nóg wieprzowych pieczonych doskonale podkreślą pikantne przyprawy.

Przydatność do spożycia nóg wieprzowych zależy od sposobu przechowywania. W lodówce – maksymalnie 2 dni, w zamrażarce – kilka tygodni. Świeże nogi wieprzowe tylne i przednie zachowują pełny smak bez dodatku konserwantów.

Ciekawostki o nogach wieprzowych

Nogi wieprzowe przednie i wieprzowe tylne różnią się nie tylko rozmiarem, ale i strukturą mięsa. Nogi wieprzowe przednie są mniejsze i bardziej kleiste, idealne na wywar, bulion kolagenowy i galaretę wieprzową. Nogi wieprzowe tylne – z większą ilością mięśnia, nadają się do pieczenia i duszenia. Bez względu na to, które wybierzesz, masz pewność, że są świeże i pochodzą z wieprzowego eko chowu – bez sztucznych dodatków.

Świnie rasy puławskiej z naszej certyfikowanej ekologicznej hodowli

Nogi wieprzowe EKO to naturalny produkt, powstający bez sztucznych dodatków, w pełnej harmonii z przyrodą. Pochodzą z naszej certyfikowanej, w 100% ekologicznej hodowli świń rasy puławskiej – cenionej za wyjątkowy smak i wysoką jakość mięsa. Zwierzęta żyją w sposób zgodny z ich naturą – na wolnym wybiegu, w sadzie i na pastwiskach. Nie stosujemy antybiotyków ani sztucznych przyspieszaczy wzrostu – wszystko odbywa się zgodnie z rytmem natury.

Nasza hodowla jest niewielka, ale to pozwala nam kontrolować każdy etap – od naturalnego żywienia, aż po ręczne porcjowanie. To właśnie uczciwe podejście do pracy sprawia, że mięso zachowuje swój bogaty smak i wartości odżywcze – bez wspomagaczy, bez sztucznych trików. To produkt tradycyjny, wyrazisty i prawdziwie wartościowy.

Rzemieślnicze porcjowanie mięsa – co to oznacza dla klienta?

Każdy kilogram nóg wieprzowych z naszego gospodarstwa jest przygotowywany ręcznie – bez użycia maszyn. Rozbiór odbywa się na miejscu. Dla nas właśnie to oznacza jakość – bez automatyzacji, ale z pełnym szacunkiem do produktu i osoby, która go wybiera.

Ekologiczne nogi wieprzowe – bez wzmacniaczy smaku i konserwantów

W naszym gospodarstwie paszę przygotowujemy sami, bez użycia chemii – wyłącznie z naturalnych składników. Podczas przetwarzania mięsa trzymamy się tradycyjnych metod, bez wzmacniaczy smaku, fosforanów, sztucznych barwników czy konserwantów.

Nogi wieprzowe EKO z naszej certyfikowanej hodowli zawsze trafiają do Klienta świeże – w formie surowej, starannie schłodzone i szczelnie zapakowane próżniowo. Gotowe do użycia w kuchni. Przydatność do spożycia nóg wieprzowych surowych zależy od sposobu przechowywania. W lodówce – maksymalnie 2 dni, a w zamrażarce – kilka tygodni zachowają pełny smak bez dodatku konserwantów.

Dlaczego warto wybrać nogi wieprzowe ekologiczne z Manufaktury Dobra?

W Manufakturze Dobra wierzymy, że dobre mięso zaczyna się od dobrego życia zwierząt. Nasze zwierzęta mają swobodny dostęp do pastwisk, świeżego powietrza i czystej wody z własnego źródła. To przekłada się na jakość mięsa, które jest idealne do tradycyjnych dań kuchni domowej.

Polska wieprzowina sprawdzonej jakości

Nasze mięso wieprzowe to świeże ekologiczne produkty, bez sztucznych dodatków, przygotowane z dbałością o dobrostan zwierząt i środowisko.

Ekologiczne pastwiska – w naszym gospodarstwie świnie rasy puławskiej żyją na wolnym wybiegu, w sadzie i na pastwiskach, z dostępem do świeżego powietrza i czystej wody.

Rasa puławska – to tradycyjna polska rasa ceniona od pokoleń za wyjątkową delikatność i głęboki smak mięsa.

Wysoka jakość – delikatne mięso wieprzowe, wysoka zawartość kolagenu i wartości odżywcze, sprawiają, że ekologiczne nogi wieprzowe są idealnym składnikiem w kuchni.

Przepisy kulinarne

Warunki przechowywania