Ekologiczna golonka tylna – zamów, zanim zniknie
Z jednej świni rasy puławskiej jesteśmy w stanie przygotować tylko kilka porcji mięsa wieprzowego m.in.: schabów, boczków czy karkówek – dlatego sprzedawane w Manufakturze Dobra mięso surowe jest dostępne w limitowanych ilościach.
Golonka wieprzowa tylnia – jak ją przygotować?
Przepisy na golonkę mogą się różnić, ale kluczem zawsze jest dobrej jakości mięso. Zanim golonka trafi do piekarnika czy garnka, warto ją podgotować, przyśpieszy to proces pieczenia. Gotowanie golonek pozwala im przejść aromatem przypraw i wydobywa z nich kolagen, który poprawia smak całego dania.
Golonka pieczona – klasyka kuchni polskiej
Tylna golonka pieczona jest jednym ze sztandarowych dań wielu renomowanych restauracji.. Przygotowana powoli, z chrupiącą skórką i mięsem, które samo odchodzi od kości, od lat cieszy się ogromnym uznaniem. Najczęściej podawana jest z kapustą i świeżym pieczywem. Jeśli szukasz przepisu na golonkę, to golonka pieczona nigdy nie zawodzi.
Świnie rasy puławskiej z naszej certyfikowanej ekologicznej hodowli
Ekologiczna golonka wieprzowa tylna to tradycyjny produkt, przygotowany bez sztucznych dodatków i zbędnej chemii. Pochodzi ze świń rasy puławskiej, które hodujemy w sposób ekologiczny – z certyfikatem i zgodnie z naturalnym rytmem życia zwierząt. Nasze zwierzęta mają dostęp do pastwisk i sadu, żyją w spokojnych warunkach, bez antybiotyków i przyspieszaczy wzrostu.
Nasza hodowla jest nieduża, dzięki temu mamy pełną kontrolę nad wszystkim, co robimy – od naturalnej paszy po ręczne porcjowanie mięsa. To sprawia, że golonka wieprzowa tylna i golonka przednia zachowują swój smak i wartości odżywcze, bez potrzeby stosowania dodatków. To po prostu bardzo dobre mięso – z pewnego źródła, zrobione jak trzeba.
Ręcznie porcjowane mięsa – dlaczego to ważne?
Ekologiczne golonki wieprzowe porcjujemy samodzielnie, na miejscu – bez maszyn i bez pośpiechu. Takie podejście pozwala nam zadbać o każdy etap przygotowania mięsa. Dla nas jakość to nie linia produkcyjna, tylko uważna, ręczna praca i szacunek do tego, co trafia na Twój stół.
Ekologiczne golonki wieprzowe z Manufaktury Dobra – bez wzmacniaczy smaku i konserwantów
W naszym gospodarstwie paszę robimy sami, korzystając tylko z naturalnych składników. Nie dodajemy chemii ani gotowych mieszanek. Podobnie jest z mięsem: przetwarzamy je bez wzmacniaczy smaku, fosforanów, barwników czy konserwantów. Tylko to, co potrzebne.
Golonki wieprzowe EKO wysyłamy świeże, w formie surowej. Są dokładnie schłodzone i pakowane próżniowo, by zachować jakość i bezpieczeństwo. W lodówce można je przechowywać do 2 dni, a w zamrażarce – kilka tygodni, bez utraty smaku.
Dlaczego warto wybrać nogi wieprzowe ekologiczne z Manufaktury Dobra?
Nasze golonki wieprzowe pochodzą z wolno rosnących świń, które nie znają antybiotyków ani sztucznych dodatków. To ekologiczne mięso wieprzowe, które nie wymaga polepszaczy smaku – wystarczy odrobina przypraw. Zdrowe środowisko, w jakim żyją nasze zwierzęta, przekłada się na jakość i wyśmienity smak mięsa, które świetnie sprawdza się w domowych przepisach na golonkę.
Polska wieprzowina sprawdzonej jakości
Nasze mięso wieprzowe to świeże ekologiczne produkty, bez sztucznych dodatków, przygotowane z dbałością o dobrostan zwierząt i środowisko.
Ekologiczne pastwiska – w naszym gospodarstwie świnie rasy puławskiej żyją na wolnym wybiegu, w sadzie i na pastwiskach, z dostępem do świeżego powietrza i czystej wody.
Rasa puławska – to tradycyjna polska rasa ceniona od pokoleń za wyjątkową delikatność i głęboki smak mięsa.
Wysoka jakość – mięso wieprzowe z naszej hodowli ekologicznej doskonale sprawdza się w kuchni. Golonki wieprzowe to dobry wybór dla osób, które poszukują prostych, ale jakościowych składników do przygotowania klasycznych polskich dań, takich jak golonka pieczona czy golonka wieprzowa w piwie.
Przepisy kulinarne
Golonka wieprzowa w piwie (tylnia)Składniki:
Przygotowanie: Przygotowanie golonki – Golonkę dokładnie umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Natrzyj ją solą, pieprzem, tymiankiem, majerankiem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Odstaw na około 1 godzinę, aby mięso się zamarynowało. Smażenie – Na dużej patelni rozgrzej olej. Obsmaż golonkę ze wszystkich stron, aż będzie złocista i ładnie przypieczona. Pieczenie – Przełóż obsmażoną golonkę do brytfanny. W misce wymieszaj piwo, musztardę i miód, a następnie wlej mieszaninę do brytfanny, polewając nią mięso. Dodaj pokrojoną cebulę. Pieczenie w piekarniku – Przykryj brytfannę i wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C). Piecz przez około 2,5-3 godziny, co jakiś czas polewając golonkę wytworzonym sosem, aby mięso było wilgotne i aromatyczne. Wykończenie – Na ostatnie 20 minut pieczenia otwórz brytfannę , aby golonka mogła się ładnie zarumienić. Podanie – Golonka jest gotowa, gdy mięso jest miękkie, a skórka chrupiąca. Podawaj z ziemniakami, kapustą lub ulubionymi warzywami. |
Warunki przechowywania
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Przechowywanie | 0-4 st. C |
| Termin przydatności | 6 dni od daty wysyłki |
| Pakowanie | Pakowane próżniowo, VAC |
