Ogon wołowy to mięso o wyrazistym, głębokim smaku. Podczas gotowania wydobywa z siebie naturalny tłuszcz i kolagen, które tworzą gęsty, aromatyczny wywar. Po dłuższym duszeniu staje się miękki, soczysty i pełen smaku. To mięso idealne do rosołu, bulionu, gulaszu lub potraw jednogarnkowych.
Cena dotyczy jednej porcji produktu.
W Manufakturze Dobra porcje kroimy ręcznie i ważymy dopiero przy pakowaniu.
Dopuszczalne odchylenie wagi to do 20%, bo każdy kawałek mięsa ma inny kształt i strukturę.
Dokładna waga oraz ostateczna cena pojawiają się na rachunku lub fakturze, a potwierdzenie wysyłamy e-mailem po skompletowaniu zamówienia.
Mięso pakujemy próżniowo (VAC), by zachowało świeżość i zapach.
Wołowina z zaprzyjaźnionego gospodarstwa ekologicznego – rasa Highland
Ogon wołowy pochodzi z zaprzyjaźnionego gospodarstwa ekologicznego, w którym krowy rasy Highland pasą się swobodnie na łąkach. Żywią się tym, co daje im natura – trawami, ziołami i roślinami z czystych terenów. Bez pośpiechu, bez sztucznych dodatków. Dzięki temu mięso ma naturalny smak i delikatną strukturę. W Manufakturze Dobra pracujemy podobnie. Nie produkujemy masowo, nie korzystamy z automatyki. Każdy etap – od rozbioru po pakowanie – wykonujemy ręcznie. Dzięki temu każde mięso zachowuje jakość, świeżość i smak, który czuć po ugotowaniu.
Właściwości i wartości ogona wołowego
Ogon wołowy to źródło kolagenu, białka, żelaza i witamin z grupy B. Podczas gotowania powstaje naturalny, gęsty wywar o wysokiej wartości odżywczej. Mięso staje się kruche i miękkie, a bulion ma wyjątkowy aromat. To klasyczny wybór dla miłośników tradycyjnych, domowych dań.
Jak przygotować ogon wołowy
Najlepiej sprawdza się w daniach gotowanych długo i spokojnie. Ogon można dusić w warzywach, gotować w rosole lub piec w niskiej temperaturze. Podczas powolnego gotowania mięso samo odchodzi od kości, a sos nabiera głębi smaku. Wystarczy sól, pieprz i warzywa – nic więcej nie potrzeba.
Zalecane przechowywanie
Ogon wołowy przechowuj w temperaturze 0–4°C, w oryginalnym opakowaniu próżniowym.
Po otwarciu najlepiej spożyć w ciągu 24 godzin.
W razie potrzeby można zamrozić – w temperaturze –18°C mięso zachowuje świeżość przez kilka miesięcy.
Dlaczego warto wybrać ogon wołowy z Manufaktury Dobra
W Manufakturze Dobra stawiamy na jakość i pewne pochodzenie. Współpracujemy z zaprzyjaźnionym gospodarstwem ekologicznym, gdzie zwierzęta wypasane są na łąkach i żywią się tym, co daje im ziemia. Każdy kawałek mięsa jest przygotowywany ręcznie i pakowany próżniowo, by zachować jego naturalny smak. Nie idziemy na skróty – działamy spokojnie, tak jak dawniej. Ogon wołowy z Manufaktury Dobra to produkt prosty, naturalny i prawdziwy.
