Świeża tuszka kaczki pastwiskowej EKO ok. 3 kg

Tuszka kaczki ekologicznej pochodzi z certyfikowanej hodowli, w której ptaki dorastają bez antybiotyków i sztucznych przyspieszaczy wzrostu. Mięso ma bardziej zwartą strukturę, głębszy smak i naturalny profil tłuszczowy. To produkt w pełni kontrolowany – od hodowli po rozbiór.

Świeża tuszka kaczki dostępna jest w określonych okresach w roku, ponieważ kaczki dorastają zgodnie z naturalnym rytmem hodowli. Ilość sztuk jest ograniczona, dlatego warto złożyć zamówienie wcześniej.

Waga może się różnić, ponieważ każda kaczka jest inna i nie pochodzi z produkcji przemysłowej. Ostateczna cena podawana jest po zważeniu konkretnej tuszki. Waga podana przy produkcie ma charakter orientacyjny.

Najlepiej piec ją powoli w temperaturze 170–180°C przez około 1,5–2,5 godziny (w zależności od wagi). Warto naciąć skórkę, aby wytopić nadmiar tłuszczu. Pod koniec pieczenia można zwiększyć temperaturę, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

Tłuszcz kaczy zawiera jednonienasycone kwasy tłuszczowe i od lat ceniony jest w tradycyjnej kuchni. Wytopiony tłuszcz można wykorzystać do smażenia ziemniaków, warzyw czy jako bazę do sosów.

Nie. Kaczki w naszej hodowli dorastają bez antybiotyków i sztucznych dodatków. Hodowla prowadzona jest zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego.

Tak. Rosół z kaczki ma intensywniejszy, głębszy smak niż klasyczny rosół z kurczaka. To doskonała baza do zup, sosów i dań kuchni azjatyckiej.

Po dostawie należy przechowywać ją w lodówce w temperaturze 0–4°C. Jeśli nie planujesz przygotowania w ciągu kilku dni, tuszkę można zamrozić.

Zdecydowanie tak. Kaczka doskonale sprawdza się jako danie świąteczne lub uroczyste – pieczona w całości, nadziewana lub konfitowana.

Wyższa cena wynika z ekologicznej hodowli, naturalnego żywienia, małej skali produkcji oraz ręcznego rozbioru. To produkt rzemieślniczy, a nie przemysłowy.

Obecnie jesteśmy w stanie dostarczyć nasze tuszki i wyroby pod każdy adres w Polsce. Wysyłki odbywają się co tydzień w pniedziałki, wtorki, środy. Odbiór osobisty na terenie gospodarstwa możliwy jest po wcześniejszym kontakcie telefonicznym i złożeniu zamówienia.

Zrobiliśmy dla Was proste wyliczenie wielkości zamrażarek, jakich będziecie potrzebować do przechowywania naszych kurczaków. I tak, zakładając, że kurczaki przed zmrożeniem zostaną poporcjowane, to potrzebujemy

• dla 5 tuszek – ok 30 litrów zamrażarki
• dla 10 tuszek – ok 60 litrów zamrażarki
• dla 20 tuszek – ok 120 litrów zamrażarki
• dla 40 kurczaków – ok 240 litrów zamrażarki (jeżeli zamówicie kurczaki z dostawą na wrzesień z zamiarem zjedzenia jednego w tygodniu).

Jeżeli będziecie chcieli mrozić w całości to będzie potrzebna większa zamrażarka. Oczywiście, podroby i łapki mrozimy osobno.

Ekstremalnie świeże. W sobotę ptaki jeszcze chodzą po pastwisku a we wtorek są już dostarczone do Was. Podroby i łapki są sprzedawane razem z tuszkami. Wszystko pakujemy próżniowo.

Tak.