Jaja perlicze EKO – 10 sztuk

O produkcie

Perliczka to ptak, który w chowie przemysłowym właściwie nie istnieje – zbyt charakterna, zbyt dzika, zbyt trudna w hodowli masowej. U nas żyje na pastwiskach w Nowolesiu i w Mikoszowie, swobodnie przemierzając łąki każdego dnia. Efektem tej wolności jest jajo, które różni się od kurzego pod każdym względem.

Jajo perlicze jest mniejsze od kurzego, ale ma nieproporcjonalnie dużo żółtka w stosunku do białka. Żółtko jest intensywnie pomarańczowe, gęste i bogate w składniki odżywcze. Skorupka – twarda i gruba – to naturalny znak zdrowia ptaka i wysokiej jakości żywienia. W kuchni jaja perlicze sprawdzają się wszędzie tam, gdzie liczy się smak: omlety, jajecznica, wypieki, makarony.

Hodowla

Perliczki to ptaki charakterne i dzikie z natury – u nas to zaleta, nie problem. Żyją na otwartych ekologicznych łąkach w Nowolesiu na Dolnym Śląsku, w systemie pastwiskowym: mobilne kurniki przemieszczane są każdego dnia na nowe miejsce, na świeżą trawę, wolną od wczorajszych odchodów. To naturalna profilaktyka chorób, która eliminuje potrzebę stosowania antybiotyków.

Perliczki piją wodę ze studni głębinowej o parametrach wody źródlanej, wiercona na 80 metrów pod powierzchnię terenu. Jedzą własną mieszankę ekologicznych zbóż przygotowaną na miejscu – i to, co znajdą na pastwisku: trawę, owady, zioła. Bez GMO, bez hormonów, bez stymulatorów wzrostu.

Certyfikat EKO PL-EKO-01 – co to oznacza dla jaj?

Certyfikat ekologiczny PL-EKO-01 wydany przez EKO Gwarancja PTRE obejmuje całe gospodarstwo, w tym hodowlę perliczek. Coroczne niezapowiedziane kontrole weryfikują warunki chowu, żywienie i brak substancji niedozwolonych. Każdą partię można zweryfikować w systemie TRACES NT. Nasze jaja perlicze EKO to nie marketing – to udokumentowana jakość.

Zastosowanie w kuchni

Jaja perlicze mają intensywniejszy, bardziej kremowy smak niż jaja kurze. Żółtko jest gęstsze i bardziej aromatyczne – to sprawia, że dania z ich użyciem mają głębszy charakter nawet bez dodatkowych przypraw.

Jajecznica i omlet – smak, który zaskakuje

Jajecznica z jaj perliczych jest kremowa i intensywna w kolorze – bez żadnych dodatków. Wystarczy masło, sól, świeże zioła. Chefs restauracyjni wybierają jaja perlicze właśnie dlatego: robi wrażenie bez wysiłku.

Wypieki i makarony – różnica widoczna i smakowa

Wyższy udział żółtka sprawia, że ciasto jest bardziej złociste, wilgotne i aromatyczne. Makaron z jaj perliczych ma intensywny żółty kolor i wyraźniejszy smak – bez barwników, bez żadnych sztuczek. Biszkopt rośnie lepiej, a krem jajeczny jest gęstszy naturalnie.

Jaja w koszulce i jaja gotowane – prezentacja na talerzu

Jajo perlicze w koszulce to porcja, która robi wrażenie na talerzu: intensywnie pomarańczowe żółtko na tle białego białka. Gotowane na miękko – żółtko jest kremowe i aromatyczne. Idealne na śniadanie, które wygląda jak z restauracji.

Wartości odżywcze

* Wartości orientacyjne dla surowego jaja perliczego. Jaja perlicze zawierają więcej żelaza, witaminy B12 i kwasu foliowego niż jaja kurze. Wyższy udział żółtka przekłada się na większą zawartość witamin A, D, E i K rozpuszczalnych w tłuszczach.

Dla kogo?

Kucharze i miłośnicy gotowania

Restauracje w Warszawie, Krakowie, Poznaniu i Gdańsku sięgają po nasze jaja perlicze – bo intensywny kolor i smak żółtka robi różnicę na talerzu bez dodatkowej pracy. Dla domowego kucharza, który chce gotować jak w restauracji, to najprostszy krok.

Rodziny świadome jakości jedzenia

Jeśli zależy Ci na tym, żeby Twoje dzieci jadły jaja bez antybiotyków i od zdrowych ptaków – tu jest odpowiedź. Certyfikat EKO PL-EKO-01 jest weryfikowalny publicznie. Nie musisz wierzyć nam na słowo.

Osoby na diecie eliminacyjnej i świadomej

Jaja perlicze EKO to produkt jednoskładnikowy o w pełni przewidywalnym i weryfikowalnym składzie. Dla osób na diecie AIP, protokole autoimmunologicznym czy zwykłej czystej diecie – to jedna z niewielu opcji, przy której wiesz dokładnie, co jesz i skąd to pochodzi.

Przechowywanie

• 🌡️
  W temperaturze pokojowej Świeże jaja perlicze możesz przechowywać w temperaturze pokojowej przez 7–10 dni. Unikaj słońca i ciepłych miejsc.
• ❄️
  W lodówce W lodówce w temperaturze 4–8°C jaja zachowują świeżość do 28 dni. Przechowuj w oryginalnym opakowaniu z dala od silnie pachnących produktów.
• 🥚
  Przed użyciem Jaja wyjęte z lodówki ogrzej do temperatury pokojowej przed użyciem – szczególnie do wypieków. Myj tuż przed użyciem, nie wcześniej.

Dostawa

Jaja pakujemy starannie i wysyłamy kurierem DPD Food lub przez InPost od poniedziałku do czwartku – nie w piątek, żeby paczka nie stała przez weekend. Jaja perlicze są produktem sezonowym i dostępne w ograniczonych ilościach. Jeśli widzisz je w sklepie – warto zamówić z wyprzedzeniem.