Ekologiczna wątróbka z kaczki pastwiskowej, oprócz walorów smakowych, ma też wiele innych zalet. Naszą certyfikowaną ekologiczną hodowlę prowadzimy metodami naturalnymi i zgodnie z zasadami zrównoważonego rolnictwa.
W gospodarstwie Manufaktura Dobra kaczki dorastają na świeżym powietrzu w czystym ekologicznie środowisku, spokojnie spacerując po rozległych pastwiskach i kąpiąc się w stawie. Nie podajemy naszym zwierzętom antybiotyków ani chemicznych dodatków. To sprawia, że wątróbka kaczki pastwiskowej wyróżnia się wartościami odżywczymi i naturalnym smakiem.
Wątróbka kacza z kaczki pastwiskowej EKO – zamów, zanim zniknie
Z jednej kaczki pastwiskowej powstaje zaledwie kilka porcji wyjątkowo smacznego i bogatego w wartości odżywcze mięsa, ale tylko jedna wątróbka. Dlatego ekologiczna wątróbka kacza jest produktem rzadkim i wyjątkowym. Jeśli chcesz spróbować świeżej wątróbki kaczki pastwiskowej – zamów, zanim zniknie.
Wykorzystanie wątróbki kaczej
Ekologiczna kacza wątróbka jest bogata w żelazo i witaminy z grupy B, a jej smak jest bardziej wyrazisty niż innych wątróbek drobiowych. Idealnie nadaje się do krótkiego smażenia – wystarczy na patelni rozgrzać olej i delikatnie podsmażyć wątróbkę, aby zachowała swoją kremową konsystencję.
Smażone kacze wątróbki z cebulą i ziemniakami
Jabłka, gruszki i cebula to najczęstsze składniki przepisu na smażoną kaczą wątróbkę. Te klasyczne dodatki sprawdzają się przy prostych i szybkich daniach, takich jak podsmażona wątróbka z cebulą i ziemniakami. Jednak można też przyrządzić wątróbkę kaczą w sosie albo przygotować legendarne foie gras de canard.
Kacza wątróbka z jabłkami i wątróbka kacza z gruszką – klasyka w najlepszym wydaniu
Najbardziej klasyczne połączenia to wątróbka kacza z jabłkami lub wątróbka kacza z gruszką. Owoce podkreślają naturalny smak wątróbki. Równie smaczny jest prosty domowy przepis na szybkie danie na ciepło – podsmażona wątróbka z cebulą i ziemniakami.
Foie gras de canard – klasyka kuchni francuskiej
Bardzo cenione w kuchni francuskiej przetłuszczone kacze wątróbki foie gras to luksusowy przysmak o wyjątkowym, delikatnym smaku i aksamitnej konsystencji. Przyrządzone z kaczki foie gras często trafia na stoły w eleganckich restauracjach, ale coraz więcej osób przyrządza go w domowej kuchni. Przygotowywane z kaczki foie gras stanowią podstawę wielu dań fine diningowych.
Kacze wątróbki w sosie – prosty przepis na wątróbkę kaczą inaczej
Drobiowe wątróbki w sosie to pomysł na proste domowe danie na obiad lub kolację na ciepło. Sos, zwłaszcza na bazie czerwonego wina, podkreśla wyrazisty smak kaczej wątróbki. Przygotowanie wątróbek drobiowych z kaczki, gęsi lub kurczaka nie wymaga wiele czasu, a efekt często przewyższa oczekiwania.
Przyrządzenie wątróbki kaczej – co warto wiedzieć?
Wątróbki drobiowe przygotować można na kilka sposobów, ale najpopularniejsze są smażone kacze wątróbki. Przyrządzenie wątróbki kaczej jest wyjątkowo proste, wystarczy przestrzegać kilku wskazówek, które pozwolą uniknąć jej przesuszenia lub niedosmażenia.
Jak podsmażyć wątróbkę kaczą?
Żeby podsmażyć wątróbkę, należy najpierw dobrze rozgrzać olej, a następnie na rozgrzany tłuszcz położyć oprószone mąką kawałki wątróbki i szybko je podsmażyć. Wątróbka wychodzi wtedy idealnie miękka w środku i chrupiąca na zewnątrz.
Wątróbka z kaczki bez konserwantów i sztucznych dodatków
W Manufakturze Dobra nie stosujemy żadnych konserwantów ani wzmacniaczy smaku. Dzięki temu ekologiczne kacze wątróbki trafiają do klientów w najczystszej postaci – surowe, świeże, zapakowane próżniowo, gotowe do przygotowania w domowej kuchni.
Dlaczego warto wybrać ekologiczną wątróbkę kaczą z Manufaktury Dobra?
Pochodzi z naszej własnej ekologicznej hodowli, w której kaczki dorastają w naturalnych warunkach.
Rzemieślniczy rozbiór oznacza, że każda porcja jest przygotowywana ręcznie, a wątróbka z kaczki zachowuje swoją naturalną strukturę.
Smażona kacza wątróbka podana z cebulą i ziemniakami to prosty pomysł, na szybki obiad, ale idealnie podkreśla też smak pasztetów.
Wątróbka z kaczki z naszej ekologicznej hodowli nie zawiera antybiotyków ani konserwantów.
