Podgardle Wieprzowe EKO – Naturalny Smak, Ekologiczna Jakość
Podgardle Wieprzowe EKO – wyjątkowy produkt pochodzący wyłącznie z naszego ekologicznego gospodarstwa, gdzie świnie rasy puławskiej żyją na przestronnych pastwiskach, zgodnie z rytmem natury. Dzięki temu, nasze mięso jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe, a jego jakość zachwyca każdego miłośnika tradycyjnych smaków.
Dlaczego warto wybrać nasze Podgardle EKO?
Rasa puławska – Świnie tej rasy są słynne z wyjątkowego smaku mięsa, które charakteryzuje się soczystością i delikatnością, idealne do duszenia, pieczenia i przygotowywania tradycyjnych dań.
Ekologiczna hodowla – Nasze zwierzęta są hodowane bez stosowania sztucznych nawozów, hormonów czy antybiotyków, karmione wyłącznie naturalną karmą i mają dostęp do świeżych pastwisk.
Naturalna obróbka – Podgardle wieprzowe EKO to mięso, które zachowuje pełnię smaku, z bogatym profilem odżywczym, które doskonale komponuje się w tradycyjnych polskich potrawach.
Przepisy kulinarne
Podgardle pieczone w piekarnikuSkładniki:
Przygotowanie: Przygotowanie mięsa – Podgardle dokładnie umyj i osusz. Jeśli chcesz, możesz naciąć skórkę w kratkę, co sprawi, że stanie się ona bardziej chrupiąca podczas pieczenia. Czosnek przeciśnij przez praskę i wymieszaj z solą, pieprzem, papryką, majerankiem, tymiankiem, kminkiem i oliwą (lub smalcem). Natrzyj dokładnie mięso całą marynatą. Możesz dodać 2 łyżki musztardy, aby mięso miało wyrazisty smak. Odstaw na min. 1 godzinę, a najlepiej na kilka godzin, by mięso przeszło przyprawami. Pieczenie – Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg 160°C). Na rozgrzanej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju lub smalcu. Obsmaż podgardle z każdej strony na złoty kolor, aby zamknąć soki w mięsie. Przełóż podgardle do naczynia żaroodpornego lub na blaszkę. Dodaj cebulę pokrojoną w piórka i liście laurowe. Wlej bulion (lub wodę) na dno naczynia, aby mięso nie wyschło podczas pieczenia. Pieczenie w piekarniku – Piecz podgardle przez 1,5 do 2 godzin w temperaturze 180°C. Co jakiś czas polewaj mięso powstałym sosem, aby było soczyste. Na ostatnie 20 minut zwiększ temperaturę do 200°C, aby skórka była chrupiąca i złocista. Odpoczynek – Po upieczeniu odstaw mięso na kilka minut, aby soki się rozeszły. | Gulasz z podgardla wieprzowegoSkładniki:
Przygotowanie: Przygotowanie mięsa – Podgardle umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki (ok. 3-4 cm). Oprósz mięso solą, pieprzem oraz papryką słodką i ostrą (jeśli używasz). Możesz też delikatnie obtoczyć kawałki mięsa w mące, co pomoże zagęścić sos. Smażenie mięsa – W dużym garnku lub na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju lub smalcu. Obsmaż mięso na złoty kolor z każdej strony, aby zamknąć soki w mięsie. Po obsmażeniu przełóż mięso do naczynia. Przygotowanie warzyw – Cebulę pokrój w kostkę, marchewkę w plasterki, paprykę w paski, a czosnek drobno posiekaj. Na tej samej patelni, na której smażyło się mięso, zeszklij cebulę. Dodaj czosnek i smaż przez chwilę. Duszenie – Do garnka, w którym znajduje się mięso, dodaj cebulę i czosnek, marchewkę, paprykę, a także koncentrat pomidorowy. Wlej wino (jeśli używasz), a następnie bulion. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, majeranek i tymianek. Wymieszaj całość i zagotuj. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i duś przez 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste. Co jakiś czas mieszaj i podlewaj wodą lub bulionem, aby mięso nie wyschło. Doprawianie i solenie – Na koniec dopraw gulasz solą i pieprzem do smaku. Jeśli sos jest zbyt rzadki, można go zagęścić odrobiną mąki wymieszanej z wodą i dodać do gulaszu, gotując przez kilka minut, aż zgęstnieje. |
Warunki przechowywania
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Przechowywanie | 0-4 st. C |
| Termin przydatności | 6 dni od daty wysyłki |
| Pakowanie | Pakowane próżniowo, VAC |
| Waga | 0,4 kg |
|---|
