Domowy smalec wieprzowy ze skwarkami to smak, który pamięta się latami. Ogórek kiszony i pajda świeżego chleba posmarowana pysznym smalcem z cebulą i jabłkiem jest jednym z najbardziej lubianych polskich comfort food. Zrobiony ze świeżej słoniny wieprzowej i podgardla można bez problemu przechowywać w lodówce nawet kilka tygodni. Poznaj nasz sprawdzony sposób przygotowania smalcu, k
Oczyszczanie nerek wieprzowych (inaczej cynaderek) to najważniejszy etap ich przygotowania, dlatego warto poznać kilka sprawdzonych sposobów. Przygotowanie nerek wieprzowych nie jest trudne, jednak samo opłukanie ich w czystej wodzie to za mało. Odpowiednie oczyszczanie nerek ma ogromny wpływ na smak potraw z nerek, ich konsystencję i wartości odżywcze. Dlaczego trzeba oczyszczać nerki w
Jest ogromna różnica między produkcją a rzemiosłem. W Manufakturze Dobra stawiamy na to drugie. Jesteśmy producentem tradycyjnych polskich wędlin bez konserwantów i sztucznych dodatków. Wszystkie dostępne w Manufakturze Dobra wyroby wędliniarskie powstają w naszej niewielkiej rodzinnej masarni. Produkcja tradycyjnych wędlin wymaga nie tylko czasu, doświadczenia i tradycyjnych receptu