Serce wieprzowe EKO ok. 0,45 kg

Ekologiczne serce wieprzowe – zamów, zanim zniknie

Z jednej świni rasy puławskiej jesteśmy w stanie przygotować tylko kilka porcji m.in.: schabów, boczków czy karkówek – dlatego sprzedawane w Manufakturze Dobra mięso surowe jest dostępne w limitowanych ilościach. Jeśli chcesz wykorzystać serca wieprzowe w swojej kuchni, zamów już dzisiaj.

Pełnowartościowe białko, witamina B12 i mało kalorii – ekologiczne serca wieprzowe z Manufaktury Dobra

Serce wieprzowe charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu, dużą ilością pełnowartościowego białka, witaminy B12 i mikroelementów takich jak żelazo czy selen. To prawdziwy rarytas dla każdego, kto dba o zdrowie i chce się zdrowo odżywiać. Serca wieprzowe sprawdzą się w dietach wysokobiałkowych czy eliminacyjnych, a obecność witaminy B12 to dodatkowy argument dla osób dbających o układ nerwowy i krwiotwórczy.

Powrót do tradycji – kulinarne zastosowanie serc wieprzowych

Ekologiczne serca wieprzowe z Manufaktury Dobra to wyjątkowo wszechstronny kawałek mięsa. Można je usmażyć albo powoli dusić serca wieprzowe w sosie własnym, z dodatkiem cebuli, czosnku i aromatycznych przypraw. Tak przygotowane duszone serce jest miękkie i zyskuje niepowtarzalny smak. Pamiętaj, że przed smażeniem czy duszeniem, serca wieprzowe powinny być dobrze oczyszczone i krótko obgotowane.

Jak przechowywać serca wieprzowe?

Wybierając serce wieprzowe EKO, z Manufaktury Dobra masz pewność, że otrzymasz ekologiczny świeży produkt, zapakowany próżniowo i gotowy do przygotowania zdrowych posiłków. Możesz też bez obaw przechowywać serca wieprzowe w lodówce w temperaturze od 0 do 4 stopni lub zamrozić na później.

Ciekawostki o sercach wieprzowych

Serca wieprzowe to nie tylko bardzo ceniony składnik w kuchni – kryją w sobie sporo fascynujących faktów.

• Serca wieprzowe powinny być traktowane jak pełnowartościowy kawałek mięsa, a nie „dodatek” – mają więcej białka niż niektóre części tuszy i niemal zerową zawartość tłuszczu. Popularne są nie tylko w naszym kręgu kulturowym, ale też w kuchniach Azji, gdzie serce wieprzowe podaje się z ostrymi przyprawami.

• W polskiej kuchni regionalnej serce wieprzowe podaje się najczęściej z sosem cebulowym.

• Wybierając serce wieprzowe, warto zwrócić uwagę na jego kolor i elastyczność – powinno być ciemnoczerwone, błyszczące i sprężyste w dotyku. Matowe, szare mięso to znak, że produkt nie jest pierwszej świeżości.

• Studenci medycyny często uczą się anatomii właśnie na sercach wieprzowych, ponieważ ich budowa jest zbliżona do ludzkiego serca. Z tego powodu wykorzystywane są również w eksperymentach transplantologicznych.

Własna ekologiczna hodowla świń rasy puławskiej

Nasze mięso wieprzowe pochodzi wyłącznie ze świń rasy puławskiej z naszej ekologicznej hodowli. To rasa, którą wybraliśmy ze względu na wyjątkowy smak i jakość mięsa.

Zwierzęta hodujemy w zgodzie z naturą – bez antybiotyków i przyspieszaczy wzrostu Przebywają na pastwiskach i w starym sadzie, gdzie mają dostęp do świeżego powietrza i czystej wody z własnego ujęcia. Odżywcze i zdrowotne właściwości mięsa wieprzowego z naszej ekologicznej hodowli są efektem troskliwego i odpowiedzialnego podejścia do naszych zwierząt oraz dbałości o ich dobrostan.

Wszystko robimy ręcznie – od początku do końca

Mięso porcjujemy wyłącznie ręcznie. Każda tusza jest rozbierana na miejscu, w małej skali. Nie korzystamy z automatycznych linii produkcyjnych. Dlatego dostępne w naszym sklepie ekologiczne mięsa, mają różnić się wagę. Informacja o cenie końcowej pojawia się dopiero po zważeniu konkretnej sztuki. To rozwiązanie pozwala nam zachować rzetelność i uczciwość wobec klienta.

Bez wzmacniaczy smaku i konserwantów

Nie stosujemy nienaturalnych dodatków ani do paszy, którą odżywiamy nasze świnie, ani do mięsa. To oznacza brak wzmacniaczy smaku, fosforanów, sztucznych barwników i konserwantów. Pochodzące z Manufaktury Dobra ekologiczne, delikatne mięso wieprzowe trafia do Klienta jako mięso surowe, chłodzone, zapakowane próżniowo – gotowe do przygotowania. Tylko taka forma gwarantuje doskonały smak wieprzowych elementów i pozwala zachować wszystkie właściwości odżywcze i zdrowotne produktów.

Zawsze świeże, zawsze pyszne mięso ekologiczne

Mięso porcjujemy i wysyłamy na bieżąco, nie magazynujemy go i nie prowadzimy chłodni z zapasami. Dzięki temu masz pewność, że wszystkie rodzaje mięsa wieprzowego z Manufaktury Dobra są naprawdę świeże. To tylko jeden z powodów, dla których warto wybierać mięso wieprzowe z naszej hodowli.

Dlaczego warto wybrać mięso bez konserwantów z Manufaktury Dobra?

W Manufakturze Dobra oferujemy świeże mięso świń rasy puławskiej wyłącznie z naszej własnej, certyfikowanej hodowli ekologicznej, w której nie stosujemy chemii ani przyspieszaczy wzrostu. Każda porcja pochodzi z rozbioru ręcznego, bez udziału maszyn, co pozwala zachować naturalną strukturę i smak.

Polskie mięso wieprzowe najwyższej jakości

Serca wieprzowe EKO to świeże mięso, bez sztucznych dodatków, przygotowane z dbałością o dobrostan zwierząt i środowisko.

Ekologiczne pastwiska – nasze świnie żyją na przestronnych pastwiskach i w sadzie, mają stały dostęp do naturalnego środowiska i wody z własnego ujęcia.

Rasa puławska – to tradycyjna, polska rasa świń, ceniona za smak i jakość mięsa.

Wysoka jakość – każda porcja mięsa i podrobów z Manufaktury Dobra to wyjątkowy przysmak o niepowtarzalnym smaku i aromacie

Przepisy kulinarne

Warunki przechowywania