Ogon wieprzowy EKO – wyjątkowa struktura, niezwykle delikatny i aromatyczny
Ogon wieprzowy EKO to tradycyjny, aromatyczny kawałek mięsa, który zyskuje na popularności dzięki swojej wyjątkowej strukturze i intensywnemu smakowi. Pochodzi z naszego ekologicznego gospodarstwa, w których świnie rasy puławskiej żyją na wolnych, przestronnych pastwiskach. Po długim gotowaniu mięso staje się wyjątkowo delikatne i soczyste, idealne do przygotowania pysznych gulaszów, zup czy dań jednogarnkowych.
Dlaczego warto wybrać nasz ogon wieprzowy EKO?
Ekologiczne pochodzenie – mięso pochodzi z ekologicznych hodowli, gdzie dbamy o dobrostan zwierząt.
Miękkość i aromat – dzięki tkance łącznej, mięso po długim gotowaniu staje się niezwykle soczyste i aromatyczne.
Wszechstronność w kuchni – idealny do dań duszonych, gulaszów czy zup, które zyskają wyjątkowy smak.
Przepisy kulinarne
Pieczony ogon wieprzowySkładniki:
Przygotowanie: Przygotowanie ogona wieprzowego – Ogon wieprzowy dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój ogon na kawałki o długości 5-7 cm, jeśli jest bardzo długi. Przygotowanie marynaty – Czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj. W miseczce wymieszaj olej, czosnek, sól, pieprz, paprykę słodką, paprykę ostrą, tymianek, rozmaryn oraz cukier (jeśli używasz). Dobrze wymieszaj, aż przyprawy się połączą. Marynowanie mięsa – Kawałki ogona wieprzowego dokładnie natrzyj przygotowaną marynatą. Przykryj je folią spożywczą i pozostaw na co najmniej 1 godzinę w lodówce (najlepiej na kilka godzin, a nawet na całą noc, aby smaki się przegryzły). Piecz – Rozgrzej piekarnik do 180°C (bez termoobiegu) lub 160°C (z termoobiegiem). Na blachę wyłóż kawałki ogona wieprzowego. Wlej do naczynia lub na blaszkę bulion lub wodę, aby mięso nie było za suche podczas pieczenia. Możesz przykryć naczynie folią aluminiową, aby mięso się równomiernie piekło. Piecz ogon przez około 1,5 do 2 godzin, co jakiś czas polewając go własnym sosem lub bulionem, aby pozostał soczysty. Na około 15-20 minut przed końcem pieczenia zdejmij folię, aby mięso ładnie się zrumieniło i nabrało chrupiącej skórki. Finalizacja – Po upieczeniu, wyjmij ogon z piekarnika i pozwól mu chwilę odpocząć przed podaniem. | Zupa ogonowaSkładniki:
Przygotowanie: Przygotowanie ogona wieprzowego – Ogon wieprzowy dokładnie umyj, a następnie pokrój na mniejsze kawałki. Przyprawianie boczku – Posyp boczek solą, pieprzem, czosnkiem w proszku oraz opcjonalnie papryką słodką. Natrzyj plastry przyprawami z obu stron. Gotowanie – W dużym garnku zagotuj 1,5 litra wody. Dodaj ogon wieprzowy, liście laurowe, ziele angielskie, a także sól i pieprz. Gotuj przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i odda smak do bulionu. Warzywa – Marchewkę, pietruszkę i cebulę obierz, a następnie pokrój w kostkę lub talarki. Czosnek drobno posiekaj. Dodanie warzyw – Po 1,5 godzinie gotowania dodaj warzywa i czosnek do zupy. Gotuj kolejne 30-40 minut, aż warzywa staną się miękkie. Podanie – Zupę podawaj na gorąco, posypaną świeżą natką pietruszki. Możesz dodać kawałki mięsa z ogona do misek lub podać je osobno jako dodatek. |
Warunki przechowywania
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Przechowywanie | 0-4 st. C |
| Termin przydatności | 5 dni od daty wysyłki |
| Pakowanie | Pakowane próżniowo, VAC |
| Waga | 0,6 kg |
|---|
