Słonina wieprzowa bez skóry EKO ok. 1 kg

Z jednej świni rasy puławskiej jesteśmy w stanie przygotować tylko kilka porcji mięsa wieprzowego m.in.: słoniny, polędwicy, schabów czy karkówek – dlatego sprzedawane w Manufakturze Dobra mięso surowe jest dostępne w limitowanych ilościach.

Ekologiczna słonina wieprzowa gruba bez skóry z Manufaktury Dobra – co ją wyróżnia?

W Manufakturze Dobra korzystamy wyłącznie z mięsa naszych własnych świń rasy puławskiej. Hodujemy je w naturalnych warunkach, z dostępem do pastwisk, starego sadu i naturalnej paszy. Dzięki temu dostępna w Manufakturze Dobra ekologiczna słonina wieprzowa surowa ma wyjątkowy smak, delikatną strukturę i najwyższą jakość.

Jako dodatek do potraw słonina od wieków gości w kuchni polskiej. Świeża słonina wieprzowa surowa ze świń rasy puławskiej, które hodujemy w naszym certyfikowanym, ekologicznym gospodarstwie jest Idealna do przygotowania skwarków oraz samodzielnego przygotowania smalcu, bez których trudno sobie wyobrazić tradycyjną polską kuchnię. Można ją z powodzeniem wykorzystać do smażenia czy wędzenia. Słonina wędzona świetnie smakuje ze świeżych chlebem i ogórkiem małosolnym lub kiszonym. Doskonała jest także słonina solona, która dzięki odpowiednim przyprawom do słoniny zyskuje niepowtarzalny smak.

Właściwości zdrowotne słoniny wieprzowej

Słonina wieprzowa kojarzy się głównie z kaloriami, jednak umiarkowane jej spożycie przynosi wiele korzyści zdrowotnych. Dobrej jakości słonina wieprzowa surowa i słonina solona to cenne źródła witamin rozpuszczalnych w tłuszczach – przede wszystkim witaminy A, niezbędnej w naszej strefie klimatycznej witaminy D oraz witaminy E. i B (niacyna). Zawarte w niej kwas stearynowy oraz kwasy Omega 6 są łatwo przyswajalne, dostarczają energii oraz wspierają przyswajanie składników odżywczych z innych potraw.

Wartości odżywcze słoniny

Słonina to produkt wysokoenergetyczny (około 800 kcal w 100 g.) Jednak jej zaletą są przede wszystkim witaminy, które wspierają m.in. układ odpornościowy, nerwowy i skórę. Wysokiej jakości słonina wieprzowa surowa zawiera cenne nasycone i jednonienasycone kwasy tłuszczowe. Jedzona z umiarem, może być nie tylko pysznym, ale i odżywczym dodatkiem do potraw.

Przyprawy do słoniny

Sekretem smaku są dobrze dobrane przyprawy do słoniny. Idealnie sprawdzają się sól morska, świeżo mielony pieprz, majeranek oraz czosnek. Można dodać też nieco kminku lub ostrej papryki. Te przyprawy można wykorzystać zarówno do słoniny solonej, jak i do przygotowania skwarków.

Domowa słonina wędzona – czym doprawić?

Przygotowując ekologiczną słoninę bez skóry do wędzenia w domu, dodać można sól, czosnek oraz pieprz i mielona papryka. Świetnym dodatkiem jest też liść laurowy, ziele angielskie i jałowiec. Dzięki tym przyprawom Twoja domowa słonina wędzona nabierze intensywnego smaku i aromatu.

Rasa puławska z naszej ekologicznej hodowli

Najwyższej jakości surowa słonina wieprzowa dostępna w Manufakturze Dobra pochodzi z naszej własnej, certyfikowanej hodowli ekologicznej. Świnie rasy puławskiej hodujemy w warunkach zgodnych z naturą – bez antybiotyków, bez przyspieszaczy wzrostu, z dostępem do sadu i pastwisk przez cały sezon.

Wybraliśmy tę rasę ze względu na doskonałe właściwości smakowe i jakość mięsa, które ma zwartą strukturę i naturalną soczystość. Jego smak i aromat wynikają z warunków hodowli, a nie z dodatków czy polepszaczy. I dokładnie o to nam chodzi.

Rzemieślniczy rozbiór tuszy wieprzowej – co to znaczy?

Podobnie jak w przypadku innych produktów mięsnych, do przygotowania naszej ekologicznej słoniny nie używamy maszyn – wszystko robimy ręcznie, metodą rzemieślniczą. Każda tusza przechodzi przez ręce doświadczonego rzeźnika. To gwarancja, że każda porcja mięsa wygląda i smakuje tak, jak powinna.

Naturalna, surowa słonina wieprzowa bez wzmacniaczy smaku i konserwantów

Nie stosujemy żadnych sztucznych dodatków – ani w paszy, którą karmimy nasze świnie, ani na etapie przetwarzania mięsa. Pracujemy według tradycyjnej receptury, wolnej od wzmacniaczy smaku, fosforanów, sztucznych barwników i konserwantów. Ekologiczna aromatyczna surowa słonina wieprzowa trafia do Klienta schłodzona i zapakowana próżniowo – gotowa do przygotowania skwarków, domowego smalcu albo do wykorzystania słoniny jako dodatku do potraw.

Jak podchodzimy do produkcji?

W Manufakturze Dobra mięso wieprzowe nie jest towarem magazynowym – to zawsze ekologiczne i świeże produkty, które wysyłamy natychmiast po poporcjowaniu. Dzięki niedużej skali hodowli i rozbioru mięsa mamy pełną kontrolę nad każdym etapem. Pracujemy powoli, ale dokładnie i to widać – zarówno w jakości mięsa, jak i jego właściwościach.

Dlaczego warto wybrać słoninę wieprzową bez skóry z Manufaktury Dobra?

Prowadząc certyfikowaną, ekologiczną hodowlę, wiemy, skąd pochodzi każda sztuka mięsa. Oferujemy świeże mięso świń rasy puławskiej wyłącznie z naszej własnej, certyfikowanej hodowli ekologicznej, w której nie stosujemy chemii ani przyspieszaczy wzrostu. Każda golonka jest porcjowana ręcznie, bez udziału maszyn, co pozwala zachować naturalną strukturę i smak.

Polska wieprzowina sprawdzonej jakości

Naszą słoninę wieprzową bez skóry EKO można wykorzystać do bardzo wielu dań. Ekologiczna słonina jako dodatek do potraw wzmacnia ich smak i ułatwia przyswajanie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. To uczciwe, świeże mięso, bez sztucznych dodatków, przygotowane z dbałością o dobrostan zwierząt i środowisko.

Ekologiczne pastwiska – nasze świnie żyją na przestronnych pastwiskach i w sadzie, mają nieograniczony dostęp do naturalnego środowiska, co zapewnia wyjątkową jakość i smak mięsa.

Rasa puławska – to tradycyjna, polska rasa świń, ceniona za smak i jakość mięsa.

Wysoka jakość – ekologiczna świeża słonina wieprzowa bez skóry z Manufaktury Dobra to prawdziwy przysmak oraz gwarancja wspaniałego smaku i aromatu, a Ty masz pewność, że wybierasz ekologiczny produkt najwyższej klasy.

Przepisy kulinarne

Warunki przechowywania