Naturalny antrykot wołowy grass fed – smak prawdziwej wołowiny

Rodzaje steków z antrykotu – czym się różnią?

Poszczególne rodzaje steków z antrykotu różnią się formą, wyglądem, smakiem i czasem smażenia. Dzięki temu można przygotować wyjątkowy antrykot wołowy na różne okazje i dla różnych gustów.

• Tomahawk – to antrykot z długą kością przypominającą topór. Kość nadaje mięsu soczystość, głęboki smak i bardzo efektowny wygląd.
• Cote de Boeuf – większy i grubszy od Tomahawk stek wołowy z antrykotu z kością, często wybierany na specjalne okazje. Wielu kucharzy uważa, że Cote de Boeuf jest synonimem wysokiej jakości steków wołowych.
• Rib Eye – to klasyczny antrykot wołowy bez kości. Stek Rib Eye jest niezwykle soczysty. Przez koneserów wołowiny ceniony jest za marmurkowatość i wyjątkowo intensywny smak.

Dobrze wysmażony stek wołowy antrykot jest niezwykle miękki, niemalże kremowy i wyjątkowo smaczny. Dlatego wielu koneserów wołowiny uważa antrykot za kawałek mięsa godny królewskiego stołu.

Jak przygotować wyjątkowy antrykot? Sprawdzony klasyczny przepis na stek wołowy z antrykotu

Żeby perfekcyjnie przygotować stek wołowy, nie musisz spędzać w kuchni wielu godzin. Odpowiednie, niezbyt długie smażenie antrykotu wołowego wydobywa jego intensywny smaki i aromat.

Krótko obsmaż mięso wołowe po obu stronach – czas smażenia zależy od grubości steku, zazwyczaj 3-4 minuty z każdej strony wystarczą, by uzyskać idealny stek wołowy medium rare. Gotowy antrykot wołowy przełóż na gorący talerz i pozwól mu chwilę odpocząć. Tak przygotowany antrykot wołowy zachowuje głęboki smak i naturalną soczystość. Chociaż zarówno antrykot z kością, jak i bez kości są po usmażeniu bardzo soczyste i miękkie, to przepis i czas smażenia antrykotu wołowego najlepiej dostosować do własnych upodobań.

Antrykot wołowy z grilla – jak przygotować stek idealny

Dzięki wysokiej temperaturze antrykot wołowy z grilla ma chrupiącą skórkę i apetyczny dymny aromat Przed smażeniem antrykotu wołowego na grillu warto jednak zamarynować mięso przez kilka godzin w ulubionych przyprawach. Tak przygotowany antrykot wołowy wyjmij z lodówki na minimum 30 minut przed grillowaniem. Ważny jest też właściwy dobór czasu smażenia steków, zbyt długie grillowanie w wysokiej temperaturze może przesuszyć nawet tak wyjątkowy kawałek mięsa.

Zalety zdrowotne antrykotu – naturalne źródło białka i witamin

Soczystość antrykotu wołowego, jego marmurkowatość i intensywny smak sprawiają, że należy do najwyżej cenionych kawałków mięsa wołowego. Nie można też pominąć walorów zdrowotnych antrykotu. Pochodzący z krów hodowanych na naturalnych, zielonych pastwiska antrykot wołowy wysokiej jakości jest źródłem pełnowartościowego białka, niezbędnego do budowy mięśni i regeneracji tkanek. Antrykot zawiera również witaminy z grupy B, w tym witaminę B12, które wspierają układ nerwowy. Obecne w antrykocie żelazo hemowe, poprawia poziom czerwonych krwinek i wspomaga transport tlenu w organizmie.

Właściwości zdrowotne antrykotu – dlaczego sprzyja zdrowej diecie?

Właściwości zdrowotne antrykotu wynikają głównie z jego unikalnej struktury oraz zawartości tłuszczu, który nadaje mięsu charakterystyczną marmurkowatość. Tłuszcz w antrykocie jest źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, które korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy. Marmurkowatość sprzyja też lepszemu przyswajaniu witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak A, D, E i K. Pochodzący z hodowli grass fed antrykot zawiera niewielkie ilości tłuszczów nasyconych, jest więc idealnym mięsem dla osób dbających o zdrową dietę.

Dlaczego warto wybrać wyjątkowy antrykot wołowy z Manufaktury Dobra?

W Manufakturze Dobra wiemy dokładnie, skąd pochodzi każda sztuka mięsa. Każdy wyjątkowy antrykot to efekt pracy naszej rodziny, ręcznego rozbioru i szacunku do zwierząt i środowiska naturalnego. Pochodzący z naszego gospodarstwa antrykot zawiera to, czego poszukuje każdy miłośnik dobrego jedzenia i koneser wołowiny – idealną marmurkowatość, wyjątkową jakością steków wołowych, intensywny smak, delikatność i wysoką wartość odżywczą.

• Antrykot z kością i antrykot bez kości pochodzą z naszej własnej, prowadzonej metodami naturalnymi, hodowli krów starej szkockiej rasy Highland Cattle
• Rozbiór tuszy wołowej odbywa się ręcznie, nie korzystamy z automatycznych linii produkcyjnych.
• Oferujemy wysokiej jakości produkty mięsne bez antybiotyków, hormonów i wzmacniaczy smaku.
• Każda porcja antrykotu to wynik naszej rzemieślniczej pracy, szacunku do środowiska naturalnego oraz dbałości o dobrostan zwierząt.