Porady
Naturalna wołowina grass-fed – zdrowe mięso z pastwisk
Grass-fed beef z Manufaktury Dobra to wołowina z bydła karmionego trawą, które całe życie spędza na naszych ekologicznych pastwiskach. W odróżnieniu od wołowiny konwencjonalnej, gdzie bydło żywi się przede wszystkim mieszankami zbożowymi i paszami przemysłowymi, nasze stado krów szkockiej rasy Highland Cattle żyje na świeżym powietrzu, w zgodzie z naturą, ma pełną swobodę ruchu oraz […]
Naturalny antrykot wołowy grass fed – smak prawdziwej wołowiny
Antrykot wołowy to poprzerastana tłuszczem część mięśnia grzbietowego pochodzącego ze środkowej części ćwierćtuszy wołowej. Ten pyszny i naturalnie marmurkowaty kawałek mięsa wołowego jest synonimem soczystości, głębokiego smaku i prawdziwej jakości steków, które zachwycają najbardziej wybrednych koneserów wołowiny. Dostępny W Manufakturze Dobra antrykot pochodzi z krów rasy Highland Cattle, które dorastają w swoim naturalnym tempie, na […]
Stopnie wysmażenia steka
Podstawą przygotowania idealnego steku wołowego jest nie tylko wysokiej jakości wołowina czy odpowiednio dobrane przyprawy, ale również właściwy stopień wysmażenia mięsa. Od poziomu wysmażenia steka zależy czy mięso będzie soczystei miękkie, czy przesuszone i twarde. Dodatkowo niemal każdy miłośnik wołowiny, ma swój ulubiony sposób na przyrządzenie idealnego steku. Dla jednych idealny będzie średnio krwisty stek […]
Z czym podawać stek
Aromatyczny stek wołowy to jedno z bardziej lubianych dań, a odpowiednio dobrane dodatki mogą nadać mu wykwintny charakter i dodatkowo podkreślić smak steka. Łącząc wszystko razem — wysokiej jakości mięso, sposób przygotowania i stopień wysmażenia steka oraz sałatki i sosy — można stworzyć wyjątkowe danie, które będzie prawdziwą ozdobą stołu. Tajniki przygotowania steka idealnego – […]
Wołowina Highland Cattle – naturalne mięso premium
Wołowina Highland to wyjątkowo wysokiej jakości mięso, którego smaku nie da się pomylić z żadnym innym. Pochodzi od długowłosego szkockiego bydła rasy Highland Cattle, które hodujemy w naszym gospodarstwie. Każda sztuka bydła rasy Highland dorasta u nas powoli, zgodnie z rytmem przyrody. Naturalny wypas na ekologicznych pastwiskach i czyste powietrze oraz brak antybiotyków, hormonów i […]
Jak zrobić smalec ze słoniny
Domowy smalec wieprzowy ze skwarkami to smak, który pamięta się latami. Ogórek kiszony i pajda świeżego chleba posmarowana pysznym smalcem z cebulą i jabłkiem jest jednym z najbardziej lubianych polskich comfort food. Zrobiony ze świeżej słoniny wieprzowej i podgardla można bez problemu przechowywać w lodówce nawet kilka tygodni. Poznaj nasz sprawdzony sposób przygotowania smalcu, którego […]
Jak oczyścić nerki wieprzowe?
Oczyszczanie nerek wieprzowych (inaczej cynaderek) to najważniejszy etap ich przygotowania, dlatego warto poznać kilka sprawdzonych sposobów. Przygotowanie nerek wieprzowych nie jest trudne, jednak samo opłukanie ich w czystej wodzie to za mało. Odpowiednie oczyszczanie nerek ma ogromny wpływ na smak potraw z nerek, ich konsystencję i wartości odżywcze. Dlaczego trzeba oczyszczać nerki wieprzowe? Świeże nerki […]
Wędliny i mięsa prosto od producenta bez dodatków
Jest ogromna różnica między produkcją a rzemiosłem. W Manufakturze Dobra stawiamy na to drugie. Jesteśmy producentem tradycyjnych polskich wędlin bez konserwantów i sztucznych dodatków. Wszystkie dostępne w Manufakturze Dobra wyroby wędliniarskie powstają w naszej niewielkiej rodzinnej masarni. Produkcja tradycyjnych wędlin wymaga nie tylko czasu, doświadczenia i tradycyjnych receptur, ale też najwyższej jakości mięsa. Dlatego do […]
Ekologiczne gospodarstwo Manufaktura Dobra – naturalna hodowla i zrównoważona uprawa
Manufaktura Dobra to producent żywności ekologicznej – nie stosujemy sztucznych nawozów, pestycydów ani przyspieszaczy wzrostu. Nasze zwierzęta hodujemy na ekologicznych pastwisk, są karmione paszą bez dodatków i mają stały dostęp do świeżej źródlanej wody z własnego ujęcia. To wszystko składa się na produkcję, która jest zgodna z zasadami rolnictwa ekologicznego. Prowadzenie ekologicznego gospodarstwa to codzienność […]
Sałatka cezar z kurczakiem
Nasza wersja jednej z najbardziej popularnych sałatek na świecie, zadowoli nawet osoby będące na diecie. Zamieniliśmy tradycyjne grzanki sałatkowe na takie zrobione z chleba pełnoziarnistego, a zamiast tłustego sosu cezara proponujemy lżejszy z dodatkiem jogurtu naturalnego. Rodzaj potrawy: niski IG Czas przygotowania: 45 minut Ilość porcji: 4-5 Składniki na pierś z kurczaka: Składniki na sos […]